ネスレ日本株式会社と高級食パンで有名な人気ベーカリー“ふじ森”がコラボした『ネスカフェ ゴールドブレンド オリジン×ふじ森 春のペアリングセット』2種が3月10日(金)〜4月2日(日)までネスカフェ 原宿にて期間限定で販売中。販売開始の前日である3月9(木)にメディア向けの試食会及び商品の説明会が行われた。
“産地にこだわった豆から生まれる、特別な味わい”を特長とするソリュブルコーヒー「ネスカフェ ゴールドブレンド オリジン」シリーズは、日本で昨年3月に「ネスカフェ ゴールドブレンド オリジン コロンビアブレンド」と「ネスカフェ ゴールドブレンド オリジン ホンジュラスブレンド」の2種類が発売された。「コロンビアブレンド」は、昼夜の気温差が激しい標高の高い産地から生まれるバランスの取れた味をもつ高品質な豆として日本でも高い人気のあるコロンビア産のコーヒー豆を使用し、シトラスのような香りと柔らかな酸味が特徴。「ホンジュラスブレンド」は、近年コーヒー愛好家から注目を集めるホンジュラス産の豆を使用し、特徴はカカオのような深みのある香りと味わいだ。
コーヒー豆の産地や豆の特性にこだわる人、様々なコーヒーを気分やシーンに応じて飲みわけたい人をターゲットにしたこの商品。発売から1年となるが、本格的な味わいを求めるレギュラーコーヒー飲用ユーザーにも好意的に受け入れられ、香りや味わいについて高い評価を獲得しているという。そして今回、より多くの人に楽しんでもらえるようパンとのペアリングが楽しめるコラボが企画された。さらにこの春よりパッケージと瓶の形状をリニューアル。新しいパッケージは各産地の生産者が時間と情熱を注ぎ生育した豆を厳選して使用している特長がよりわかりやすく表現され、産地名の表記も大きくなった。瓶の形状も従来の四角い瓶から、丸く高さのある洗練されたデザインとなり、店頭での視認性、識別性を高めたという。
“ふじ森”は都内に3店舗を構え、ギフトに最適な高級食パンの販売や、「FUJIMORI R&D(研究開発)」においてはヘルシーなパンの提案など、食べることのおいしさの先にある、地球とカラダにやさしいパンの追求をするベーカリーブランドだ。“ふじ森”の代表取締役CEO 藤森もも子氏の父である藤森二郎氏は、日本にフランスパンを広めた第一人者であり、その長年の事業の中でネスレとの交流を深め、互いの物づくりに対する思いに共鳴してきたという。そして現在、その流儀を継承し“ふじ森”をプロデュースする藤森もも子氏は、ただパンを作るだけではなく、食べる人、働く人すべての健康と幸せをモットーにしており、「食べ物を通して人々を幸せにしたい。そしてその人たちを健康にしたい」という価値観を共有できるパートナーとしてネスレとのコラボに至ったという。
今回ネスカフェ 原宿で期間限定販売される『ネスカフェ ゴールドブレンド オリジン×ふじ森 春のペアリングセット』では、「コロンビアブレンド」と「ホンジュラスブレンド」それぞれのコーヒーの香りと味わいに合わせた特製クリームと旬のいちごを使用した“ふじ森”こだわりのクロワッサンサンド2品が開発された。
濃厚なヨーグルトの様な味わいのフレッシュチーズ“フロマージュ・ブラン”に生クリームを加えたコクと酸味のある特製クリームをサンド。風味が良くザクザクとした歯ごたえのクロワッサンに、ジューシーないちご、軽い口当たりのクリームの食感が楽しく、チーズの優しい酸味を感じるクリーム、いちごの酸味と、続けて頂くコロンビアブレンドの酸味が見事にマリアージュする。
「ホンジュラスブレンド」の特徴であるカカオのような香りと味わいに合わせ作られたチョコレートクリームといちごをサンド。開発にあたりクリームのカカオ配分は抑えたとのことで、甘さ控えめで軽い口当たりのチョコレートクリームだ。こちらもクロワッサンの美味しさに加え、チョコレートクリームといちごの相性は言うまでもなく、まろやかなコーヒーが全てを一体化させる。
試食会では2品のメニューが提供されたのだが、それぞれのコーヒーとクロワッサンサンドのペアリングを堪能するだけでなく、2種類のコーヒー自体の味わいの飲み比べもまた楽しむことができた。「コロンビアブレンド」は柔らかい酸味とフルーティーさ、「ホンジュラスブレンド」は深みのあるまろやかな優しい味わいで産地による違いを実感した。また、ネスカフェ 原宿ではそれぞれのコーヒーがネスカフェ ゴールドブレンド バリスタにより淹れられ、香り高くクレマがある滑らかな口当たりは一層本格的な味わいだった。
さらに今回の試食会ではペアリングを楽しむと同時に、やはりコーヒーとパンは必然的な出会いであることを再認識。“ふじ森”のクロワッサンがとにかく美味しいのだが、藤森もも子氏のお話によるとクロワッサンの生地もかなりこだわって作られていた。フランス産発酵バターを使用し、あえて折りの回数を少なくすることにより湿気の多い日本でもザクッとした歯ごたえのある食感となるよう計算。クロワッサンには珍しい牛乳を使うことで外はカリッと中はモチッとした食感になるそうだ。素材の良さに加え、一般のクロワッサンよりもカロリーが控えめになっているといい、食感の良さにより食べ応えはあるものの重く感じないのはそういうわけだった。
“ふじ森”の特製クロワッサンサンドと共に、コーヒー豆の産地による特徴を味わいながら知ることができる期間限定コラボとなっている。ネスカフェ 原宿は原宿駅から徒歩3分ほどの立地で2階にあり、テラスや開放的な店内はゆったりとしたカフェタイムに最適だ。暖かくなってきた春のお出かけの際、ぜひ足を運んでみてはいかがだろうか。
『ネスカフェ ゴールドブレンド オリジン×ふじ森 春のペアリングセット』概要
場所：ネスカフェ 原宿(東京都渋谷区神宮前 1-22-8)
期間：2023年3月10日(金)～4月2日(日) 11時～20時(ラストオーダー19時)
・「ネスカフェ ゴールドブレンド オリジン」
URL：https://nestle.jp/brand/ngb/
・株式会社ふじ森
URL：https://fujimori-pain.com/
