ウニ黒ケッタは、岩手県久慈市で料理や地域の魅力を発信する平田真実が、三陸のウニと大阪の精肉店で受け継がれたコロッケの製法を掛け合わせた新しいご当地グルメです。
ウニ黒ケッタのプロジェクト概要
ウニ黒ケッタは、黒い衣と鮮やかなオレンジ色の中身が特徴のウニコロッケで、商標登録出願中（商願2026-109946）の製品です。久慈市の地域活性化を目指し、本格的な製造・販売拠点の整備に向けた第一歩として、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて支援を募ります。プロジェクト期間：2026年10月24日〜2027年1月7日
目標金額：1,000,000円（All-in方式）
支援金の使途：製造場所の確保、設備費、人件費、広報・宣伝費、リターン関連費など
※本格的な製造・販売拠点の整備には約1,000万円を見込んでおり、今回の100万円をその第一歩として位置付けています。集まった金額に応じて規模を調整しながら事業化を進めます。
視覚と味で楽しむ新名物
本商品は、見た瞬間に「何これ？」と興味を引く視覚的インパクトを重視して設計されました。食品添加物規格の黒炭パウダーを使用した黒い衣はウニの殻を表現しており、割ると鮮やかなオレンジ色の中身が現れます。味のベースには、平田の実家である大阪の精肉店「たけべ」で培われた製法を採用しています。地域の素材にもこだわり、黒炭パウダーは有限会社谷地林業、衣のパンは地元ベーカリー「シャトータカマツ」の協力を得て製造。調味には野田村の伝統製法による「のだ塩」を使用しています。地元のシェフや海女、市長などからも試食を通じて意見を取り入れ、久慈へ足を運んでもらうための観光誘客につなげることを目指しています。
製品概要：直径約5cm、重量55g前後
保存方法：冷凍（賞味期限3か月）
販売方針：正式販売後は久慈や周辺地域での提供を重視し、全国通販を基本とはしない方針です。※今回のリターンは正式販売に先立つ先行商品で、正式販売時には原材料・風味・食感・仕様等が一部変更となる場合があります。
リターン内容
支援者向けのリターンとして、ウニ黒ケッタの冷凍商品や、店頭での揚げたて体験コース、1日密着取材・動画制作コースなどが用意されています。・5,000円：ウニ黒ケッタ10個（冷凍）、感謝の手紙、プロジェクト限定動画視聴権
・6,500円：店頭受け取り体験コース（冷凍10個、揚げたて1個、季節限定スペシャルクロケッタ1個、記念写真など）
・10,000円：ウニ黒ケッタ20個（冷凍）、感謝の手紙、プロジェクト限定動画視聴権
・120,000円：1日密着取材・動画制作コース（YouTube「昭和レシピチャンネル」で公開）
※このほか、3,000円の純粋応援コース、30,000円の完成報告動画でお名前紹介コースも用意しています。
まとめ
「ウニ黒ケッタ」は、久慈市の新たな食文化として観光誘客を促進するために開発されました。クラウドファンディングを通じた拠点整備により、地域の人々と共に育てていく名物として本格始動します。関連リンク
https://camp-fire.jp/projects/979278/viewhttps://www.masajeoriental.net/
