パネットーネ・ソサエティは、イタリアの伝統菓子パネットーネの日本国内における普及と品質向上を目指し、プロの職人を対象とした「PANETTONE CONTEST in Japan 2026」を開催します。
コンテストの概要と目的
パネットーネは、自家製の発酵種を用いて長時間かけて作られるイタリア・ミラノ発祥のクリスマス菓子です。パネットーネ・ソサエティが主催する本コンテストは、自家培養発酵種（リエヴィト・マードレ）を使用し、添加物を使わずに上質な素材のみで仕上げた「パネットーネ・アルティジャナーレ」を対象としています。職人たちが技術を競い合い、その魅力を消費者に伝えることで、国内におけるイタリア発酵菓子業界の拡充を図ります。
審査部門：
1. ミラノ・クラッシコ・パネットーネ
2. チョコレート・パネットーネ
※審査員メンバーは変更になる可能性があります。
開催スケジュールと販売情報
本審査は11月18日(水)に行われ、11月24日(火)に表彰式と試食会が予定されています。※表彰式・試食会は東京・大手町の会場を予定
コンテスト日程：
エントリー締め切り：11月4日(水)
レシピ送付締め切り：11月11日(水)
本審査：11月18日(水)
表彰式・試食会：11月24日(火)
また、本年の最優秀賞に選ばれた作品は、過去の受賞作とともに以下の日程で販売される予定です。
販売期間：2026年12月19日(土)〜12月20日(日)
販売場所：日本橋三越本店 本館地下1階「パーソナルショッピングデスク」
出場資格と入賞特典
出場資格は、パン職人、菓子職人、ピッツァ職人、料理人などのプロフェッショナルであることです。入賞者には、次回のコンテスト開催までパッケージに入賞ロゴシールを貼付できる特典が与えられます。応募の詳細については、主催団体の公式ウェブサイトをご確認ください。
