ベトナム・Vinh Lap村のライチ蜂蜜で醸造した「ヴァイ・ミード」の先行販売を開始

Shankar and Co.が、ベトナム北部のライチ産地で生産された「生ライチ蜂蜜」を原料に、日本の醸造所と共同開発したミード（はちみつ酒）「ヴァイ・ミード」の先行販売をCAMPFIREにて開始しました。

越境型商品開発による地域産業の循環

Shankar and Co.は、ベトナムの農産物を日本市場につなぎ、日本の事業者と連携して新しい商品を創出する「越境型商品開発」に取り組んでいます。この活動は、地域に根付いた産業を将来へつなぐという、日本とベトナム双方の課題解決を目指す試みです。一時的な支援にとどまらず、生産物が継続的に売れ、次なる生産へとつながる経済の循環づくりを目的としています。

ライチの産地から生まれた蜂蜜

今回原料として使用されたのは、ベトナム北部のVinh Lap村で採れた生ライチ蜂蜜です。同村はライチ栽培が盛んな地域であり、これまで蜂蜜は村の中だけで消費されてきました。この蜂蜜を日本へ届け、さらに日本側の技術を加えて新しい価値を生み出すことで、地域の営みそのものを市場へつなげる挑戦を行っています。

ミード（はちみつ酒）の製造

新商品である「ヴァイ・ミード」は、ベトナム産のライチ蜂蜜を輸入し、埼玉県秩父市のディアレットフィールド醸造所に醸造を依頼して製造されました。ミードは蜂蜜を発酵させてつくる醸造酒です。ベトナムの農産物と日本のものづくり技術を掛け合わせることで、両国の地域に新たな価値を創造することを目指しています。

プロジェクト実施概要

先行販売期間：2026年9月4日〜10月31日
販売プラットフォーム：CAMPFIRE

会社概要

商号：Shankar and Co.
所在地：東京都武蔵野市境南町3-7-4 武蔵野ハイツ102
設立：2024年5月
事業内容：ベトナムVinhlap村産ライチ蜂蜜と関連商品の日本市場へつなぎ、日本事業者と連携し新商品を生み出す越境型商品開発と販売

まとめ

ベトナムの生ライチ蜂蜜を日本の技術でミードへと昇華させる本プロジェクトは、両国の地域産業が持続可能な経済循環を生み出すための新たな一歩となります。

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