ガロファロが、2027年1月よりモンテ物産のラインナップに加わり、日本国内での展開を開始します。
ガロファロの歴史とブランド展開
1789年にイタリア・カンパーニア州グラニャーノで創業したガロファロは、230年以上の歴史を持つパスタメーカーです。伝統的な製法と技術革新を両立させ、現在では世界90か国以上で評価されるブランドへと成長しました。モンテ物産は、地域の食文化や伝統を尊重し、高品質なパスタづくりを続ける姿勢に共感し、本場イタリアの味わいを日本の食卓へ届けるため取り扱いを決定しました。
ブランド特長
ガロファロは、パスタ発祥の地グラニャーノで王室認可を受けて創業しました。欧州連合(EU)の地理的表示保護基準に基づき、パスタ・ディ・グラニャーノ IGPとして認証されており、地元の水源を用いた伝統的な職人技を守り続けています。
※数あるラインナップの中で多くの商品がIGP認証を受けており、認証された商品にはIGP認証マークが記載されています。
原料のデュラム小麦は、グルテン含有量14％、グルテン・インデックス80以上を基準として厳選しています。
※IGP基準は13％以上
また、第三者認証機関ビューローベリタスによる世界初のアルデンテ認証を取得しており、時間が経っても弾力のある食感を維持します。
※ビューローベリタス認証に基づく。
さらに、ブロンズダイス製法によりパスタ表面にざらつきを持たせることで、ソースとの絡みの良さと食べ応えを実現しました。
取り扱い商品
ロングパスタはグラニャーノIGPのパスタ各種のほか、フードサービス向けのテフロンダイスのスパゲッティ、オーガニック、有機全粒粉、グルテンフリーを含む17品目を展開します。ショートパスタはペンネやフジッリなど、ベーシックからユニークな形状まで14品目を発売いたします。
まとめ
モンテ物産は、レストランなどの業務店や小売店を通じて、ガロファロが持つ伝統と品質の魅力を広く発信していく予定です。
関連リンク
https://www.montebussan.co.jp/
