餃子専門店「羅餃」が、2026年9月1日より川崎中島商店街にて間借り営業を開始しました。
日本の餃子を追求する専門店が誕生
「羅餃」は、中華料理や香港餃子専門店での経験を持つ店主が、日本で親しまれてきた餃子を追求するためにオープンした専門店です。奇をてらわず、焼きたての美味しさを提供することにこだわり、皮の厚みや餡の水分量、生姜の風味を丁寧に調整しています。厚めの皮は香ばしくもっちりとした食感で、噛んだ瞬間に肉の旨味が広がる仕上がりを目指しました。
店舗概要
店舗名：羅餃
住所：神奈川県川崎市川崎区中島2丁目12-4 Lotus内
営業開始日：9月1日
営業時間：10:00〜14:00
営業日：火曜日〜日曜日
店主：鳥谷部徹
間借り営業による新たな挑戦
羅餃は、シェアレストランのマッチングサービスを活用し、間借りという形でスタートしました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、店主の理想とする営業スタイルを実現しています。店内での食事だけでなく、持ち帰っても美味しく食べられるよう、焼き方やサイズにも工夫を凝らしています。まずは地域のお客様の声を聞きながら、ファンを増やし、餃子専門店としての成長を目指します。
関連リンク
https://www.instagram.com/ragyo2511
