Grand Baobabは、淡路島の旬の食材をふんだんに取り入れた「淡路島 秋の旬彩と実りの饗宴コース」を9月1日（火）から11月30日（月）まで提供します。
秋の恵みを堪能する特別なフレンチ
淡路島の静かな環境に佇む「Auberge フレンチの森」内の「Grand Baobab」が、秋季限定のコースメニューを用意しました。本コースは、海や山の幸が実り豊かな季節を迎える淡路島で、秋の味覚を五感で楽しむことを目的としています。
コース概要
提供期間：9月1日（火）〜11月30日（月）
ランチ時間：11:30〜15:30（最終入店 13:00）
ディナー時間：17:30〜21:30（最終入店 19:00）
料金（ランチ）：13,200円（税サ込）〜／名
料金（ディナー）：18,700円（税サ込）〜／名
宿泊料金：89,200円（税サ込）〜／1室2名（1泊2食・オールインクルーシブ）
※入荷の都合により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
旬の食材を活かしたメニュー
コースの序盤を飾る「淡路牛と林檎のテリーヌ」は、林檎の爽やかさが淡路牛の旨味を引き立てる一皿です。また「里芋のブルーテ 淡路玉葱のエスプリ」では、旬を迎える里芋をなめらかなスープに仕立て、淡路島産玉葱の香ばしさを加えています。
メイン料理には「南あわじ産 鹿肉の薪火焼き 無花果とマルサラ」が登場します。薪火で丁寧に焼き上げた鹿肉に、キャラメリゼした無花果とイタリア・シチリア産のマルサラワインを合わせ、深みのある味わいを実現しました。その他、その時々の旬の魚介や秋茸など、シェフが厳選した食材を用いた料理が提供されます。
まとめ
Grand Baobabの「淡路島 秋の旬彩と実りの饗宴コース」は、秋の訪れを感じる食材を贅沢に使用したフレンチコースです。淡路島の豊かな実りが奏でる季節の味を堪能できるこの機会に、ぜひ足を運んでみてください。
関連リンク
https://frenchnomori.jp/?news=awajisimaakinosyunnsaitominorinokyouennko-su
