hotomugiは、北海道産の米粉と小麦粉をブレンドした生地による“おせんべいのような新食感クレープ”を提供する専門店として、2026年7月17日(金)に北海道札幌市で新規オープンします。
北海道の恵みを包み込んだ新食感クレープ
hotomugiは、食のプロデュース集団「hanninmae」が手掛けるクレープ専門店です。北海道産の米粉と小麦粉を独自の配合でブレンドし、北海道中標津産の牛乳で仕上げた生地は、端はザクッと、中心は薄くしなやかな食感を実現しました。小麦粉だけよりも軽く、米粉だけよりも口どけの良い、お菓子のような新しい体験を楽しめます。
※アレルギー物質：卵・乳・小麦(全メニュー共通)
素材へのこだわりとメニュー展開
同店では、顔が見える生産者の素材を贅沢に使用しています。鷹栖町「タロファーム」の米粉、北海道産小麦「さらさ」、栗山町「酒井農場」の直送卵、中標津の牧場「Loop Rise」の牛乳を使用し、心にも体にもやさしいクレープを提供します。
※クレープの取り置きは不可／焼き菓子の予約・取り置きは可能
※専用駐車場はございません。お車でお越しの際は、店舗周辺のコインパーキングをご利用ください。
メニューは自家製バターやチョコレート、キャラメルをベースにした全12種類を展開します。ライスジェラートには「The Rice Creamery」の「穂の華」を使用しており、季節限定メニューも定期的に登場予定です。
価格帯：700円〜1,000円(税込)
店舗概要
店舗名：hotomugi(穂と麦)
所在地：北海道札幌市中央区南1条西22丁目2-23 ケイキ円山 1F
オープン日：2026年7月17日(金)
営業時間：11:00〜18:00
定休日：不定休
まとめ
北海道の厳選素材を使い、おせんべいのような香ばしさと軽やかな口どけを追求した「hotomugi」が、札幌の円山エリアで新たなクレープの楽しみ方を提案します。
