洛甘舎が桃を丸ごと贅沢に使用した皿盛りスタイルの新作パフェを発売

桃のアシェットパフェが、みずみずしい桃の果肉を贅沢に一個分使用し、和と洋の素材を組み合わせた立体的な味わいで登場しました。

桃のアシェットパフェの魅力

桃の芳醇な香りと自然な甘みを引き立てるため、桃一個分を丸ごと使用した皿盛りスタイルのパフェです。洛甘舎が掲げる「和魂洋才」の精神に基づき、黒糖をアクセントに加えることで、繊細な桃の風味をより一層際立たせています。

商品概要

商品名：桃のアシェットパフェ ～桃を丸ごと一個使って
価格：1,500円（税込）

重なり合う食感と和の余韻

異なる食感と味わいを幾重にも重ねることで、最後の一口まで飽きのこない構成に仕上げました。下層にはさっぱりとした桃のジュレと黒糖のクランブルを配し、爽やかな桃のソルベ、コクのあるバニラアイス、桃と黒糖のメレンゲクッキー、香ばしいチュイール、生クリーム、桃のソースを組み合わせています。ジュレのなめらかさやクランブルのほろほろとした食感、ソルベの爽快感、チュイールの軽やかな歯触りが一皿の中で絶妙な調和を生み出します。洋菓子の華やかさと和のやさしい余韻が共存する、この季節だけの特別なデセールです。

まとめ

旬の桃を贅沢に使い、食感の変化と和のアクセントを楽しめる一皿です。自分へのご褒美スイーツや夏の思い出を彩るデザートとしてお楽しみください。

関連リンク

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