haccobaが2021年2月に立ち上げた酒蔵「haccoba -Craft Sake Brewery-（ハッコウバ クラフトサケブルワリー）」は、福島テレビ・みちのくスパイス研究所とのコラボレーションによる、桃とスパイスのお酒「#ももスパ -桃とスパイス-」を発売していることを発表しました。
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スパイスの選定には、みちのくスパイス研究所のメンバーであり、伝説のスパイスハンターとして知られるシャンカール・ノグチさんが加入。
福島の桃と、香り高いスパイス。あまり出会ったことのない組み合わせだからこそ面白い、と生まれたのが「#ももスパ -桃とスパイス-」です。
メインの素材は、もちろん福島の桃。福島県国見町産の「福あかり」を、100個以上も贅沢に使用しています。普段あまり果物を使わないhaccobaにとって、かなり思いきった1本です。
桃の香りをできるだけ瑞々しく残すため、果肉はもろみに溶け込ませ、香りの多い皮も一緒に発酵。合わせるスパイスは、優しい甘さの香りが桃に寄り添うセイロンシナモンとクローブ。目指したのは、桃のコンポートを思わせる、温かみのある柔らかな香りです。
冷やすと、ほのかな桃の香りにスパイスが交わる、ちょっと新感覚の桃のお酒に。甘さはありつつも重たくならず、すっきりと飲めます。
そして温めて飲むのもおすすめ。お燗にすると香りがさらに立ちのぼり、まるで桃のコンポートのような甘く温かい味わいに変わります。お好みで「追いシナモン」をひと振りすると、香りがぐっと華やぎます。
冷たくても温かくても、二つの顔を楽しめる、これからの季節にぴったりのお酒です。気になる方は、ぜひ「#ももスパ -桃とスパイス-」をチェックしてみてください！
haccobaについてはこちら。
商品概要
#ももスパ -桃とスパイス-
販売予定価格：3,300円（税込）
内容量：500ml / 本
発売日：2026年10月17日（土）
販売期間：2026年10月～売切次第終了
【販売チャネル】
haccoba オンラインストア：https://haccoba.com/
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haccoba {kankan}｜haccoba 内神田醸造所
その他の取り扱い店一覧：https://note.com/haccoba/n/n48a9ad45d07f
商品詳細URL：https://haccoba.com/products/momospice
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