白鶴酒造は、マイクロブルワリー「HAKUTSURU SAKE CRAFT（ハクツルサケクラフト）」で醸造した「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.22 ワインぶどうⅡ」を、2026年10月10日（土）から白鶴酒造資料館にて286本限定で発売していることを発表しました。
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「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.22 ワインぶどうⅡ」は、米以外の原料も使う"その他の醸造酒"規格のSAKEです。
今回は、この秋、神戸で収穫した赤ワイン用ぶどう品種「メルロー」を使用。今年の神戸は、梅雨明け後の天候に恵まれ、糖度も高く色付きも良い良質なメルローが収穫できたそうです。
一般的には入手が難しいワイン用ぶどうですが、同社が2024年から神戸ワインの運営主体となったことで、神戸産ワインぶどうが入手可能に。完熟したメルローから溶け出した極彩のパープルレッド、大吟醸の香りに閉じ込められた、フレッシュなグレープ感たっぷりの甘味と酸味。「日本酒 × ワイン」の希少なSAKEとなっています。
希少な神戸産赤ワイン用ぶどう品種メルローを使用した「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.22 ワインぶどうⅡ」。気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
白鶴酒造についてはこちら。
商品情報
HAKUTSURU SAKE CRAFT No.22 ワインぶどうⅡ
容量：720ml
品目：その他の醸造酒
小売価格：7,700円（消費税込）
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、ぶどう
使用米：白鶴錦100%
使用ぶどう：神戸産メルロー
精米歩合：50%
仕込み総米：100kg
アルコール分：11%
使用酵母：Hi-EtCap396
味わい：大吟醸の香りに閉じ込められた、フレッシュなグレープ感たっぷりの甘味と酸味。
色：完熟したメルローから溶け出した極彩のパープルレッド。
発売日：2026年10月10日（土）
販売数量：286本
販売場所：白鶴酒造資料館（神戸市東灘区住吉南町4丁目5−5、TEL 078-822-8907）、開館時間 9:30～16:30（入館は16:00まで）
【杜氏コメント】
昨年のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用したSAKEは濃醇な味わいでしたが、今回のメルローは口当たりがやわらかく思わず頬がゆるんでしまう、ときめきが訪れるような味わいに仕上がりました。まだ誰も巡り合ってない味を創出するのがサケクラフトの狙いの１つです。
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