サンウエスパは、岐阜県郡上市でクラフトジン「アルケミエ」を手掛ける辰巳蒸留所とのスペシャルコラボレーション第3弾となるクラフトジン「GIN｜Spices &Herbs x Alchemiae 2026」を、限定300本でオンラインショップにて、2026年10月7日（水）より発売していることを発表しました。
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2024年に始まった両者の探求は3年目を迎え、毎年その年の情景を映すようにレシピを更新。
2026年バッチは、辰巳蒸留所の「Orange Gin」をベーススピリッツに加え、さらにカンボジア産ココナッツを増量することで、瑞々しい柑橘香とまろやかな甘み、鮮烈なスパイスのキレが調和する唯一無二の1本に仕上がっています。
2つの土地、2つの蒸留所が交差する「2026年だけの香り」。ジンが好きな方は、ぜひ「GIN｜Spices &Herbs x Alchemiae 2026」をチェックしてみてください！
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商品概要
GIN｜Spices &Herbs x Alchemiae 2026（ジン｜スパイス＆ハーブス x アルケミエ 2026）
内容量：500ml
アルコール度数：43% vol.
生産本数：限定300本
販売価格：8,800円（税込）
発売日時：2026年10月7日（水）18:00
販売場所：MAWSIM オンラインショップ
ECサイト：https://mawsim.shop/
【蒸溜家・辰巳祥平氏 テイスティングノート】
グラスに注いだ瞬間に感じる、アジアの香り。
ベルガモットを思わせる甘い柑橘香が立ち上がり、クメールバジルからはアニスのような甘さを感じる。
口に含むと、ホワイトペッパーのニュアンスが、干し草やリンデン、乾かした葉を思わせる、甘く乾いた植物香へとつながっていく。胡椒の辛みはシャープで、スパイシーな余韻が長く残る。
そしてその奥には、ガランガルを中心とした、クメールスープを思わせる異国の香りが漂う。
ボタニカルとクラフトマンシップ（こだわり）
【1. 土地の個性を凝縮したボタニカル】
ジュニパーベリー、胡椒（生・乾燥）、カンボジアンカルダモン、コリアンダー、キナ、ガランガル、ジンジャー、カシューナッツ、レモングラスなど。
【2. 豊かな香りの証「無濾過（ノンチルフィルター）」】
氷やソーダを加えた際に白濁や油滴が生じるのは、ふんだんに抽出されたボタニカル由来の天然精油（エッセンシャルオイル）が溶け込んでいる証拠。MAWSIMでは香り成分を損なわないよう、あえて冷却濾過を行わない「無濾過」の選択を貫いています。
【3. 上村考版による特製シルクスクリーンラベル】
ラベルは「アルケミエ」のラベルを手掛ける岐阜の「上村考版」による手刷りシルクスクリーン印刷。辰巳蒸留所のある郡上の「犬啼（犬）」と、カンボジアの象徴である水神「ナーガ（蛇）」が交わる象徴的なアートワークが施されています。
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