津南醸造は、魚沼産コシヒカリ100%で造った日本酒スパークリング「GO UONUMA SPARKLING（ゴー ウオヌマ スパークリング）」を、2026年9月25日（金）より新潟県内限定で先行発売していることを発表しました。
【魚沼産コシヒカリの日本酒！】精米歩合90%の「廣新 飯米醸造」が発売
原料に使用するのは、日本酒造りのための酒米ではなく、農家が食用として育てた魚沼産コシヒカリ。
さらに、日本酒用に特別に大きく米を磨くのではなく、農家で白米に精米された状態のコシヒカリを使って酒を醸すという方法を採用しています。
完成したのは、一般的な日本酒とは少し違う、炭酸のきいた「お米のスパークリング」。魚沼産コシヒカリの米の味わいを生かしながら、爽やかな酸と炭酸の軽快さを楽しめる味わいに仕上げています。
アルコール分は「8%」で、内容量は「270ml」。日本酒を日常的に飲む人だけでなく、新潟を訪れた人も気軽に手に取れる、持ち運びやすいアルミボトル缶を採用。冷蔵庫でしっかり冷やして、そのままグラスに注いで楽しめる日本酒です。
食べるために作られた米が、日本酒にもなる。「GO UONUMA SPARKLING」は、米どころ新潟から、魚沼産コシヒカリの新しい楽しみ方を提案するアイテムです。
2026年9月25日（金）から新潟県内限定で先行発売。津南醸造の売店の他、ぽんしゅ館各店舗、ピアBandaiなど、新潟県内の観光・土産拠点を中心に順次販売が開始となります。
なお、全国での本格的な販売展開は、2027年春以降の予定です。
※取扱店舗、販売開始日は店舗により異なる場合あり。
津南醸造についてはこちら。
商品概要
GO UONUMA SPARKLING（ゴー ウオヌマ スパークリング）
品目：日本酒／スパークリング
原材料名：米（新潟県魚沼産）、米こうじ（新潟県魚沼産米）、炭酸ガス
原料米：魚沼産コシヒカリ100%
精米歩合：90%
アルコール分：8%
内容量：270ml
希望小売価格：600円（税別）／660円（税込）
発売日：2026年9月25日（金）
販売地域：新潟県内先行販売
製造者：津南醸造株式会社
公式サイト：https://koshihikari.tsunan-sake.com/sparkling/
津南醸造について
津南醸造株式会社は、新潟県中魚沼郡津南町にある日本酒の酒造会社です。
日本有数の豪雪地域である津南町で、日本酒を製造しています。
今回の「GO UONUMA SPARKLING」では、魚沼産コシヒカリという地域の農産物と日本酒の醸造技術を組み合わせ、「食べる米から酒をつくる」という新しい日本酒の可能性に取り組んでいます。
【クラフトビール醸造技術による「新感覚」のお酒!】「しまなみ超サワー プレーン」販売
