川崎市でクラフトビールを醸造するカギヤブルワリーは、看板ビール「MELLOW YELLOW（メローイエロー）」の醸造工程を見直し、香りをさらに引き出した最新ロットの販売を、オンラインストアで開始していることを発表しました。
【ひと口で、南国へ！】真夏を飲み干すマンゴーIPA「TROPICAL MANGO IPA」発売
「MELLOW YELLOW」は、苦味を抑えたジューシーな飲み口を持つヘイジーIPA。カギヤブルワリーの定番であり続けてきた1本です。
今回のアップデートで、原材料の配合は変更していません。手を入れたのは、ホップを投入するタイミングです。
発酵がもっとも活発なタイミングでホップを加えると、働いている酵母がホップの香り成分に作用し、成分の形そのものを変化させます。これは「バイオトランスフォーメーション」という手法で、ホップの中で眠っていた香りが酵母によって呼び起こされ、もとの原料にはなかった立体的なアロマが生まれます。
同じレシピ、同じホップでも、入れる瞬間が違えば、出てくる香りが変わる。「MELLOW YELLOW」が持っていたパイナップルやパッションフルーツを思わせる香りを、さらに引き出すための工程変更です。
「ジャパン・グレートビア・アワーズ2026」のジューシーまたはヘイジー・インディア・ペールエール部門（ケグ）で金賞を受賞したヘイジーIPAである「MELLOW YELLOW」。進化を続ける金賞ビールを、ぜひチェックしてみてください！
カギヤブルワリー（KEY CORPORATION）についてはこちら。
商品情報
MELLOW YELLOW（メローイエロー）
スタイル：ヘイジーIPA
アルコール度数：6.0%
内容量：330ml
味わい：苦味を抑え、ホップのフルーティーな甘さが口に広がる飲み口
香り：パイナップル、パッションフルーツ、シトラスを思わせる芳醇なアロマ
原材料：麦芽（ドイツ産）、ホップ、オーツ麦、ハチミツ、糖類、レモングラス、リコリス、セージ
受賞：ジャパン・グレートビア・アワーズ2026 金賞（ジューシーまたはヘイジー・インディア・ペールエール部門／ケグ）
【販売について】
最新ロットの「MELLOW YELLOW」は、カギヤブルワリーのオンラインストアで購入可能。直営店（武蔵小杉・武蔵中原・自由が丘）でも楽しめます。
オンラインストア：https://caghiyabrewery.shop-pro.jp/
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