朝日酒造は、酒蔵ならではの伝統行事を一般の方に体感してもらうイベントとして、「貯蔵原酒100本のきき酒会」を朝日酒造エントランスホールにて、2026年8月29日（土）～8月30日（日）の2日間限定で開催すると発表しました。
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同社は、年に一度、日本酒を貯蔵している全タンクから少量の酒を取り出し、酒質や熟成の進み具合をきき酒により評価する「初呑切り（はつのみきり）」を毎年夏に行っています。
今回の「貯蔵原酒100本のきき酒会」は、「呑切り」で取り出した原酒100種を取り揃えるイベントです。
朝日酒造エントランスホールにずらりと並ぶ、タンク100本分から取り出した原酒。そこから好みの銘柄を堪能できます。
タンクごとの酒質や熟成度合いの異なる、普段は飲めない原酒の味わいや奥深さを楽しめるのが特徴。市場には出回らない、品評会用の原酒も特別に味わえます。
同イベントは、2015年に初開催・今年で8回目（コロナ禍での休止期間あり）。昨年は定員が合計で800名のところ、募集開始から3日で満員となりました。
今年の応募開始は7月1日（水）～。気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
朝日酒造についてはこちら。
イベント概要
貯蔵原酒100本のきき酒会
期日：2026年8月29日（土）、8月30日（日）
【時間】
午前の部 10:30～12:00（受付10:00～）
午後の部 14:00～15:30（受付13:30～）
場所：朝日酒造株式会社 エントランスホール（新潟県長岡市朝日880-1）
参加費：1,500円 税込（お土産付き）
定員：20歳以上の800名（2日間）
（午前の部200名、午後の部200名 各日400名）
応募期間：2026年7月1日（水）～8月10日（月）
※申し込みは先着順。定員に達し次第、受付終了。
応募フォーム：https://asahi-shuzo-chozou100.espr-fes.com/
問い合わせ先：貯蔵原酒100本のきき酒会事務局
TEL 0120-963-995（平日10:00～17:00）
主催：朝日酒造株式会社
「初呑切り（はつのみきり）」とは
貯蔵タンク内の酒が健全に貯蔵されているか調べるために、貯蔵タンクから取り出した少量の酒を分析し、熟成度合い、味、色の変化を確認する酒蔵ならではの伝統行事です。
酒造りと同様に貯蔵も重要な管理の1つ。杜氏が、貯蔵タンクの呑口（のみくち）から少量の酒を取り出し、香りや味わいを吟味し、その後の貯蔵管理の参考にすることから、日本酒の「健康診断」とも考えられています。
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