「本物の日本茶の価値を世界へ広げていく」ことをミッションとしたボトリングティーブランド「IBUKI bottled tea」と、秋田県男鹿市でクラフトサケ醸造所を軸にまちづくりを行っている「稲とアガベ」は、新たなコラボレーション商品としてクラフトサケ「稲と和紅茶」を開発。「稲とアガベ」が展開する実験酒「試し桶シリーズ」の第22弾として抽選販売を開始していることを発表しました。
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「試し桶シリーズ」は、主にオンラインおよび抽選販売にて提供している実験酒。様々な実験酒から、「稲とアガベ」の未来の商品を想像して楽しめるシリーズです。
今回の「稲と和紅茶」でメインで使用した茶葉は、「IBUKI bottled tea」シリーズでも老若男女に人気のある和紅茶タイプのボトリングティー「NIROKU」で使用した茶殻。静岡県の近代和紅茶の元祖・村松二六氏が手がけた日本の紅茶品種「いずみ」を軸にブレンドした高品質な国産紅茶です。
抽出に使用した後の茶葉を再度お湯で煎じ、その抽出液を仕込み水の代わりに使用しています。
最大の特徴は、紅茶を使用しながらも「マスカットのようなフルーツの風味」が感じられる点です。茶葉に含まれる香りの成分（配糖体）が、発酵の過程で白麹が持つ酵素（β-グルコシダーゼ）によって糖が外れることで、リナロールやゲラニオールといった香気成分が立ち、マスカットや白ぶどうのようなフレーバーを生み出しています。
アフターテイストには紅茶の心地よい渋みが残る、非常にバランスの取れた美しい味わいです。
「紅茶なのになぜ？」という驚きの変化を体感できる商品だという「稲と和紅茶」。気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
「IBUKI bottled tea」についてはこちら。
「稲とアガベ」についてはこちら。
商品概要
商品名：稲と和紅茶（IBUKI bottled tea）
内容量：500ml
販売価格：3,300円（税込）/ 税抜価格 3,000円
製造者：稲とアガベ株式会社
使用原料茶
商品：ボトリングティー NIROKU（750ml / 180ml）
茶種：完全発酵茶（紅茶）
主品種：いずみ（ブレンド）
産地：静岡県産
摘菜期：2025年 一番茶
香気：りんご、ごぼう、バラ、ビスケット、綿菓子
テクニカルシート
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