秋田県男鹿でクラフトサケ醸造所を軸にまちづくりを行っている「稲とアガベ株式会社」は、株式会社NTTアグリテクノロジーが秋田県潟上市で産地形成を推進するブランド「秋田夏響（あきたなつひびき）」の夏秋いちごを原材料に使用した新作クラフトサケ「稲と秋田夏響」の抽選申込の受付を開始していることを発表しました。
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「秋田夏響」は、完熟すると糖度が15度に達し、夏いちごとしては非常に甘く、さっぱりとした爽やかな酸味とのバランスが良いのが特徴です。いちごの端境期である夏から秋に旬を迎え、そのまま食べる生食用のほか、果実がしっかりしているため、ジャムやバウムクーヘン、洋菓子などの加工用としても活用されています。
今回の「稲と秋田夏響」は、秋田の農家が情熱を込めて育てた「秋田夏響」と、稲とアガべが培ってきた米・麹の発酵技術を掛け合わさた1本。秋田の農業と醸造文化が融合した、唯一無二のクラフトサケです。
味わいはまさにイチゴワイン。いちごを活用したお酒は、リキュールなどの甘いお酒のイメージが強いですが、独自製法により他にはない全く新しい味わいを実現しています。
稲とアガべは、2021年の創業以来、「男鹿の風土を醸す」を理念に、秋田県男鹿市を拠点に醸造を核としたまちづくりを展開。米・麹をベースとしたクラフトサケの醸造において、地域の農産物を副原料に取り入れることで、秋田の食文化を新たな形で表現することに挑戦しています。
同じ秋田県内で夏秋いちごの産地形成に取り組むNTTアグリテクノロジーは、2024年より遊休農地を活用した「秋田潟上夏秋イチゴファーム」を運営。秋田の冷涼な気候と昼夜の寒暖差を活かした高品質な夏秋いちご「秋田夏響」の栽培に取り組んでいます。
農業と醸造という、秋田県内の異なる産業同士の連携による、地域の新たな価値創出。秋田県産いちごが香る、「農業 × 醸造」で実現した唯一無二のクラフトサケ「稲と秋田夏響」を、ぜひチェックしてみてください！
「稲とアガベ株式会社」についてはこちら。
商品概要
商品名：稲と秋田夏響
品目：その他の醸造酒
原材料：米、米麹、いちご、カルダモン
内容量：500ml
販売価格：3,300円（税込）
販売場所：オンライン
【抽選予約について】
申込締切：2026年4月22日（水）23:59
抽選申込 URL：https://tools.inetoagave.com/tameshioke/entry/49fd1269-e052-4322-a6c8-a9bcf7c7c737
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