西酒造が運営する御岳蒸留所は、シングルモルトウイスキー「SINGLE CASK STRENGTH JAPANESE WHISKY 御岳 No.18」を発売すると発表しました。
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同商品は、蔵人自らスペイン現地に赴き、状態を確認し納得のいくソレラ・シェリー・バットを選出、一樽ごとに異なる個性を持つシングルカスクの中でも、特に優れた熟成状態に到達した一樽"No.18"のみからボトリング。
180年の蒸留技術をすべて生かした自社で培養した酵母、厳選した二条大麦、計算し尽くした蒸留技術によって完成したニューポットをその特別な樽に詰め、5年の時を経て熟成された原酒の中から、テイスティングを重ね、「これだ！」という選び抜かれた一樽のみからボトリングされた究極のシングルカスクウイスキーです。
通常、ウイスキーの熟成過程ではアルコールがゆっくりと揮発し、度数は穏やかに低下していきます。これは「天使の分け前」と呼ばれる自然の摂理として知られています。
しかし、このカスク番号No.18では、熟成を重ねる中でアルコール度数が上昇するという極めて稀な現象が確認されたそうです。御岳蒸留所ではこの現象を"天使のきまぐれ"と呼び、この奇跡的な樽を熟成の頂点で選び抜いたそうです。
最終到達度数は「55%」。自然の偶然が生み出した、唯一無二のカスクです。
樽の個性を最大限に表現するため「加水なし」「ブレンドなし」「ノンチルフィルタード」「カスクストレングス」でボトリング。熟成の頂点で選ばれた一樽を、何も足さず、何も削らず瓶詰めすることで、原酒が持つ力強い香りと奥行きのある味わいをそのまま閉じ込めています。
力強く立ちのぼる芳香、幾重にも広がる深みある味わい。まさに御岳蒸留所の哲学と魂を体現する1本です。
ボトリング本数は約576本（予定）。抽選販売エントリー受付は、4月9日（木）15:00までなので、気になる方は、ぜひ早めにチェックしてみてください！
御岳蒸留所についてはこちら。
商品概要
商品名：SINGLE CASK STRENGTH JAPANESE WHISKY 御岳
抽選販売エントリー受付：2026年4月6日（月）11:00～4月9日（木）15:00
https://www.nishi-shuzo.co.jp/ontake/caskstrength_no18/ にて
価格：¥33,000（税込）
Alc度数：55%
原材料名：モルト
内容量：700ml
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