REBORNは、運営するラグジュアリー日本酒ブランドMINAKIから、新製品『幻響｜GENKYO』の抽選販売を、2026年3月30日（月）より、MINAKI 公式オンラインストアにて、会員向けに開始していることを発表しました（会員は誰でも無料で登録可能）。
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『幻響』は、精米歩合17%の純米大吟醸をベースに、白ワイン熟成後のフレンチオーク樽で熟成させ、さらに氷温環境で香味を緻密に整えることで、樽由来のほのかなバニラ香と木のニュアンスを纏いながらも、ロースト感を抑えた軽やかな味わいを目指した限定酒です。
樽内熟成は約7ヶ月間。1本ごとの官能評価で"最良の瞬間"を見極め、限定300本で瓶詰めしています。
『幻響』の出発点は、「日本酒の常識」を超える熟成表現をつくり、ワインやウイスキーを愛する人々にも"新しい角度からの日本酒の魅力"を届けたいという想い。いわば『幻響』は、"日本酒の未知の表現"と出会う入口として構想されています。
開発で最も重視されたのは「バランス」。樽の個性を強めすぎれば日本酒らしさが薄れ、抑えすぎれば挑戦の価値が伝わりにくい...その"微妙なライン"を設計するため、白ワインを一年以上寝かせた特別な樽を選び、トースト（焼き加減）も控えめに調整。主役である日本酒の美しさを損なわないため、細部まで設計要件を調整しています。
また、『幻響』は「樽に寝かせれば完成する」タイプではなく、熟成のフェーズごとにテイスティング頻度を上げ、ピークの瞬間を"切り取る"思想で運用されています。この「一本ごとに見極める」オペレーション自体が、限定酒としての再現性（＝毎回同じ味を狙うのではなく、最高点を狙う）を担保する仕組みです。まさに一期一会の1本です。
『幻響』は、香りづけのための"杉樽"ではなく、甲州の白ワインを育んだフレンチオーク樽を採用しています。樽由来のほのかなバニラ香と木のニュアンスを"日本酒の透明感"に重ねることが狙い。樽内熟成は約7ヶ月とし、軽やかで洗練された樽香が残る設計です。
さらに熟成はマイナス2～3℃の氷温環境でゆっくりと進行させ、急激な変化を避けながら香味を穏やかに落ち着かせています。
ワインやウイスキーの樽香・熟成香が好きで、かつ"重さ"よりも透明感のある余韻を求める方に。樽のニュアンスを纏いながらもロースト感を抑えた軽やかな味わいを目指しているため、従来の日本酒像を更新する1本として楽しめます。繊細な香りや質感を捉えやすいワイングラスでの提供・テイスティングもおすすめです。
気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
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商品概要
商品名：『幻響｜GENKYO』
内容量：720ml
価格：¥49,280（税抜 ¥44,800）
※送料別。
発売日：2026年3月30日（月）
製造：山形県
原料米：兵庫県産山田錦100%
精米歩合：17%
アルコール分：15%
火入れ：1回
下記の商品ページから抽選に応募可能。
商品ページ：https://minaki-genkyo-media2604.studio.site/
※購入にはMINAKIの会員登録が必要。
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