アレグレスは、世界でも類を見ないオマール海老のジン「オマールEBIジン」の独占販売を開始し、2026年3月18日（水）より、日本市場へ解禁していることを発表しました。
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「オマールEBIジン」は、高級食材として知られるオマール海老（ロブスター）を使用した、革新的なスピリッツで、少量生産の希少なクラフトジンです。
大西洋沿岸で水揚げされた天然のオマール海老を約60㎏使用。オマール海老を主素材として蒸溜し、魚介の旨味、出汁感、ハーブ、柑橘のニュアンスを一つのスピリッツとして設計しています。
オマール海老由来の成分は他のボタニカルと工程を分けて蒸留することで、それぞれの個性を抽出。最終段階で丁寧にブレンドし、甲殻類の旨味を残しながらも全体として調和する味わいへと仕上げています。
開発を手がけたのは、ソムリエ出身の創業者が率いるベルギーのスピリッツ開発チーム。料理と香りの関係性を軸に、素材起点で液体を設計する発想のもと、オマール海老という食材を蒸溜で表現しています。開発型蒸留所ならではの設計力と工程管理が、この個性を成立させているのです。
開栓直後は、甲殻類を思わせる特徴的な香りが立ち上がります。トマトや柑橘など他の素材と組み合わせることで香りは自然に溶け込み、全体の輪郭を支える「UMAMI」の要素へと変化していきます。カクテルとして組み立てることで、そのポテンシャルが引き出される1本です。
ブイヤベースからインスパイアされた五感を揺さぶる一杯、クラフトジンの新たな領域を切り拓く商品だという「オマールEBIジン」。気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
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商品情報
ブランド：Allegresse
商品名：オマールEBIジン
使用ボタニカル：オマール海老/ジュニパベリー/パセリ/コリアンダー/レモングラス/レモンピール/ラベンダー/シナモン/ホワイトペッパー等
アルコール度数：40% vol
容量：500ml
小売希望価格：7,200円（税抜）、7,920円（税込）
製造国：ベルギー
JANコード：5430000063807
※甲殻類アレルギーの方はご注意ください。
【主な使用シーン】
・セイボリー（塩味・旨味）カクテル：ロブスタートニック
・ブラッディマリーの発展形：レッドロブスタースナッパー
・スープを想起させるカクテル
・コンセプト性のあるショット提案
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