シェフズバル実行委員会は、2026年3月7日（土）～3月8日（日）の2日間、山梨県北杜市・清里の「萌木の村広場」にて「第9回 シェフズバル in 八ヶ岳2026」を開催すると発表しました。
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澄み切った空気、煌めく星空、幻想的な雪景色...冬の八ヶ岳は、この季節にしか出会えない美しい自然に包まれています。
「第9回 シェフズバル in 八ヶ岳2026」は、冬の八ヶ岳を"食の力で温めたい"という想いのもと、地域を代表する人気シェフたちが一堂に集い、地元食材を活かした渾身の料理を振る舞うイベントです。
ジビエ王子・佐野シェフ、スパイスの魔術師・山下シェフをはじめ、薪火料理、フレンチ、蕎麦、山のガストロノミー、ビストロ、イタリアンなど、八ヶ岳を拠点に活躍する人気シェフ14名が集結。火と水、風と土...自然の恵みを五感で味わう、この季節だけの贅沢な競演が実現します。
また「World Beer Awards 2023」で世界最高賞を受賞した「八ヶ岳ビールタッチダウン清里ラガー」や、世界で注目される日本酒「七賢」をはじめ、ワイン・ウイスキー・焼酎などもラインナップ。
ユネスコエコパークにも登録される豊かな水源のまち・北杜市...その"名水の恵み"が生み出すお酒が多数出店予定です。
さらに今年は、萌木の村ホテルハット・ウォールデン内の「Bar Perch（バーパーチ）」が初出店。「萌木の村スペシャルウイスキー」やコンペティション受賞カクテルをはじめ、クラフトジン、コニャック、ラムなど、多彩な銘酒を揃えた"大人の空間"を提供している"普段の「Bar Perch」"が2日間限定で再現となります。
この日限りの「シェフズバル限定カクテル」や、ノンアルコールのモクテルも登場予定。日本3位の実力を誇るバーテンダーが手がける一杯を、焚火の灯りと星空の下でゆっくりと味わう贅沢な時間を楽しんでみてください。また、ソムリエによる利き酒大会やワークショップも実施予定です。
気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
シェフズバル実行委員会についてはこちら。
イベント概要
イベント名称：第9回 シェフズバル in 八ヶ岳2026
開催期間：2026年3月7日（土）11:45開場 12:00乾杯～20:00 / 3月8日（日）11:00～15:00
場所：「萌木の村広場」山梨県北杜市高根町清里3545（駐車場無料 約400台）
https://www.moeginomura.co.jp
料金：入場無料
公式ホームページ：https://www.yatsugatake-chefsbar.com/
※荒天時や、やむを得ない事情により中止となる場合あり。
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