ジェイドックスは、アメリカ合衆国との国境に位置するメキシコ北西部ソノラ州のアガベ蒸留酒ブランドSanto Cuviso（サント・クビソ）より、「サント・クビソ バカノラ レポサド」の取り扱いを開始したことを発表しました。
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ソノラ州の厳しい自然が育んだ秘境の地酒「バカノラ」。今回の「サント・クビソ バカノラ レポサド」は、乾いた大地とハーブ、ミネラルが輪郭をつくるバカノラに、アメリカンウイスキーの中古樽による熟成で"陰影"を加えた、攻めたレポサドです。
バカノラはメキシコ・ソノラ州の特定地域で、特定のアガベ〈アガベ・アングスティフォリア（マゲイ・パシフィカ）〉から造られる蒸留酒です。20世紀初頭から長く製造・販売・飲酒が禁じられていた時代を生き抜き、2000年に原産地呼称を取得。いま再び世界へ広がり始めている"ソノラ州のスピリッツ"です。
約80年もの製造・販売禁止期間を経て復活した歴史から「秘められた酒」とも呼ばれています。スモーキーかつハーブのような香りとドライな余韻が特徴です。
「サント・クビソ バカノラ レポサド」の個性はその深い色合いです。一般的なテキーラのレポサドと比べるとその濃さが特に際立ちます。しかしその理由は長期熟成ではなく、アメリカウイスキー中古樽のキャラクターをしっかりと乗せた設計にあります。
熟成期間は約6か月ですが、短期間でも樽の香味が立ち上がる一方で、アガベ由来の輪郭＝バカノラの骨格はしっかりと残ります。熟成による樽由来の「甘香ばしさ」と、アガベそのものが持つ「乾いた大地・ハーブ・ミネラル」というバカノラらしさが重なり合い、味に立体的な"陰影"が浮かび上がるのです。
この重層的な味わいは、特にバーボンやシェリー樽熟成のウイスキーを愛する方におすすめ。最高の"アガベ酒への入り口"となるはずです。
気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
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製品概要
名称：サント・クビソ バカノラ レポサド
原産国：メキシコ（ソノラ州）
原料：アガベ・アングスティフォリア100%（マゲイ・パシフィカ）
熟成：バーボン中古樽 約6か月
内容量：500ml
アルコール度数：43%
風味 / 味わい：樽由来のバニラやカラメルの香ばしさの奥に、バカノラらしい塩味のあるミネラル感、そして発酵と熟成が織りなす「醤油」を思わせる和のニュアンス。
【購入URL】
アマゾン：https://www.amazon.co.jp/dp/B0D2ZC233H
楽天市場：https://item.rakuten.co.jp/jdox/1067/
直営ECサイト：https://jdox.stores.jp/items/6967f29440ad5c6b6aa5fd7a
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