札幌のウェブ制作会社・Gear8（ギアエイト）は、クラフトビール醸造所・月と太陽ブルーイングと、ボーダレスアート作家の作品を起点に味わいを設計するシーズナルクラフトビール「EIGHT HOP BEER（エイトホップビール）」を共同開発したことを発表しました。
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同プロジェクトは、「アートを通じて表現の場を広げ、社会との接点をつくる」ことを目的とした、札幌発のソーシャルプロジェクトです。
ラベルに描かれるアートは、札幌の「アトリエペン具」に所属するボーダレスアート作家による作品。その色彩・リズム・世界観からインスピレーションを受け、ビールの香りやホップ構成を組み立てる「見るアートから、味わうアートへ」という独自の醸造手法を採用しています。
売上の一部は、アーティストの創作活動や"表現の場づくり"を支援する取り組みに活用。「カンパイ」が誰かの表現を支え、小さな循環を広げていく仕組みです。社会で評価されにくかった才能が輝き、自立への道を開くきっかけを創出します。
「EIGHT HOP BEER」は、北海道の四季をテーマにしたシーズナルシリーズ。
"第一弾 Winter Edition「家と木とりんごと空」"は、南幌町産ピルスナーモルトを中心に3種の麦芽を組み合わせ、軽やかで柔らかな口当たりを実現した冬限定クラフトビールです。
ホップには「Saaz（和寒町産）」や「Mosaic」「Citra」など複数品種を使用。トロピカル・柑橘・ベリーが重なる華やかな香りを引き出しています。
酵母は「Voss Kveik」を採用。発酵由来のフルーティなエステル香が味わいに奥行きを加えています。
さらにリンゴジュースとシナモンをほんのり加えることで"冬らしいあたたかみと優しい余韻"が感じられる仕上がりに。苦味は控えめで、香りは豊か。ビールが得意でない方でも飲みやすい、ドライで軽やかな一杯です。
気になる方は、ぜひ「EIGHT HOP BEER Winter Edition」をチェックしてみてください！
Gear8についてはこちら。
商品概要
商品名：EIGHT HOP BEER Winter Edition
原材料名：大麦麦芽（外国製造、国内製造）、アップルジュース、ホップ、アップルソース、シナモン
アルコール分：5.5%
内容量：355ml
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
製造者：月と太陽ブルーイング株式会社
予定販売日：2025年12月5日（金）
販売店舗：月と太陽BREWING 本店
〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東1丁目3番地アルファ創成川公園ビル1階
営業時間：平日17:00～23:00（L.O.22:00）※不定休。
問合せ：011-218-5311（14:30～23:00）
moonsunbrewing.jp
※販売店舗は随時拡大予定。
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