今回ご紹介するのは、ホワイトアスパラガスと生ハムを使った簡単前菜レシピ。ホワイトアスパラガスのさっぱりとした甘みと、生ハムの塩気、ハーブの効いたクリームソースが一体となり、濃厚なのにどこか軽やかな味わいが広がります。
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材料
ホワイトアスパラガス(水煮)：6本
生ハム：3枚
★塩：ひとつまみ
★レモン果汁：小さじ1/2
★生クリーム：50ml
★ハーブミックス：小さじ1/2
★あらびき黒こしょう：適量
パプリカパウダー：適量
作り方
① ホワイトアスパラガスをカットする
ホワイトアスパラガスは水気をよくきって半分にカットしておく。
② 和える
★の調味料をあわせてクリームソースを作り、①のホワイトアスパラガスの形が崩れないようにやさしく和える。
③ 仕上げ
生ハムを食べやすいサイズにちぎって皿に盛り、上から②のホワイトアスパラをソースごと盛り付け、最後にパプリカパウダーを振りかけて出来上がり。
完成
生ハムとアスパラガスを一緒に口に運び、キリッとした白ワインで流し込めば、気分はまるでスペインバル。簡単なのに一気に食卓のオシャレ度がアップする一品です。是非お試しあれ。
