「haccoba -Craft Sake Brewery-（ハッコウバ クラフトサケブルワリー）」から、「zairai [forest]」が、2024年12月14日（土）より発売されています。
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「zairai（在来）」は、「かつての民俗的な酒づくりの追究」をテーマに、様々な在来素材で醸すお酒。「haccoba -Craft Sake Brewery-」の新・定番酒のシリーズです。
今回の「zairai [forest]」は、同シリーズ最初のお酒であり、日本草木研究所と連携し、福島県の山の在来素材を米と一緒に発酵させていることが特徴。カヤの枝葉にアブラチャンの枝、ヨモギの花に杉ぼっくり...そして米を組み合わせて実現した、白桃を思わせるような穏やかな香りと口に含むとすーっと抜けるような清涼感、渋みの余韻を楽しめる1本となっています。
在来素材たちで醸したネイティブなお酒「zairai [forest]」。福島の豊かな森や田んぼに想いを馳せながら、しみじみと味わってみるのはいかがでしょうか？
「haccoba -Craft Sake Brewery-」（haccoba）についてはこちら。
商品概要
商品名：zairai [forest]
販売予定価格：2,420円（税込）
内容量：500ml / 本
発売日：2024年12月14日（土）
販売期間：2024年12月～売切次第終了
商品詳細URL：https://haccoba.com/products/zairai-forest
