クリスマスにぴったりの華やかなおつまみとして、ラディッシュの浅漬けサラダを提案します。このレシピは、大根の浅漬け風にラディッシュを調理し、ライム果汁やオリーブオイルで洋風にアレンジされています。ラディッシュをカットして塩もみし、赤い汁が出るまで冷蔵庫で30分放置した後、よく洗って塩を流します。最後にライムを絞り、味の素、オリーブオイル、黒こしょうで和えたら完成です。サクッとした食感とほのかな苦味が特徴で、生ハムを加えるとさらに美味しくなります。
今回ご紹介するのはラディッシュを使ったサラダ。大根の浅漬け風に調理しますが、ライム果汁やオリーブオイルを加えて少し洋風にアレンジ。
【おつまみレシピ】タンパク質摂取にもぴったり！「しっとりチキンとピクルスのサラダ」
色鮮やかな見た目のパーティーシーズンの箸休めにぴったりです。
ラディッシュ：120g
ライム：1/4個
塩：大さじ2
★味の素：小さじ1
★オリーブオイル：大さじ1
★あらびき黒こしょう：適量
ラディッシュはよく洗ってヘタを切り落とし、半分にカットしておく。
①のラディッシュに塩をまぶし、赤い汁が出てくるまで冷蔵庫で30分ほど放置する。
②のラディッシュをよく洗って塩を洗い流したら、ライムを絞り、★の調味料を加えて全体をよく和えたら出来上がり。
サクッとした食感とほのかな苦味が癖になる一品。お好みで生ハムなどを加えて和えるのもおすすめです。
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