【レシピ】花のような華やかさ！「レッドチコリのアンチョビボート」

【レシピ】花のような華やかさ！「レッドチコリのアンチョビボート」

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今回ご紹介するのは、フィンガーフードとして食べやすいチコリを使った前菜。のせるだけで超簡単なのに、旨味が凝縮した華やかなおつまみが出来上がります。

開いた花のようなビジュアルも華やげで、パーティーフードにもぴったりです。

材料

レッドチコリ	6～8枚
アンチョビ	6～8枚
パルミジャーノチーズ	10g
オリーブオイル	大さじ1
あらびき黒胡椒	適量

作り方

①　アンチョビをカット

アンチョビは瓶から取り出して油分を切り、二等分にカットする。

②　盛り付け

お皿の上にチコリを一枚つ螺旋状に並べ、上に①でカットしたアンチョビをのせる。

上から、削ったパルミジャーノチーズ・あらびき黒胡椒・オリーブオイルを振りかけたら出来上がり。

完成

アンチョビとパルミジャーノチーズに含まれるアミノ酸効果で、シンプルに重ねただけとは思えないほどの旨味が感じられます。覚えておけば、あと一品欲しいけれど手間はかけたくない...という時のお助けレシピとして大活躍するはずです。