太極舎（暁ブルワリー）から、オーガニック酒イーストビール「さくら」シリーズが発売になります。
オーガニック酒イーストビール「さくら」は、暁ブルワリーが"日本由来のビール"を目指して造ったシリーズです。
ラインナップは、「さくら 吟（ぎん）」「さくら 凛（りん）」の2アイテム。
「さくら 吟」は、主に吟醸酒用に使用されている岩手の清酒酵母「ジョバンニの調べ」を、岩手県工業技術センターと協力して、ビールの発酵を促す働きをする酵母に育てて使用した1本。
一方「さくら 凛」は、日本の各蔵で純米酒用に使用されている華やかな香りの「きょうかい酵母1801号」を使用した1本になっています。
清酒酵母の香りと味わいがビールのモルトとホップと融合した、"日本ならではのビール"に仕上がっているという「さくら」。ビール好きの方は、ぜひチェックしてみてください！
太極舎についてはこちら。
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