【レシピ】簡単素材のさっぱり冷製パスタ「トマトキムチの冷製パスタ」

【レシピ】簡単素材のさっぱり冷製パスタ「トマトキムチの冷製パスタ」

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キムチの素を使った簡単ピリ辛冷製パスタ。

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具材は野菜だけでヘルシーに。疲れた日や食欲がない日にもツルッと食べられる簡単レシピです。

材料

カッペリーニ	120g
トマト(小サイズ)	2個
パクチー	1束
★キムチの素	100ml
★レモン果汁	小さじ1
★オリーブオイル	大さじ1
白ゴマ	適量

作り方

①　野菜の下ごしらえ

トマトは十字に切り込みを入れ、パクチーは根をとりざく切りにしておく。

②　カッペリーニとトマトを茹でる

沸騰したお湯で、切り込みを入れたトマトとカッペリーニを茹でる。

カッペリーニは袋の表示時間通りに茹でる。

③ トマトの皮むき、水切り

トマトは2分ほどでサッと引き上げて氷水を張ったボウルに入れ、皮を剥いたら賽の目切りにしておく。

パスタが茹で上がったら流水でよく冷やし、しっかり水気を切る。

④　仕上げ

ボウルにカットしたトマト、★の調味料を入れ、③のパスタをからめる。

器に盛り、①のパクチーと白ゴマをのせて完成。

完成

トマトは湯むきする一手間を加えることで、一気に全体の舌触りが滑らかに。

パクチーもたっぷり盛って、季節の変わり目を健康的に乗り越えましょう！