【レシピ】洋風のさっぱろテイスト！冬におすすめ「トマトおでん」

【レシピ】洋風のさっぱろテイスト！冬におすすめ「トマトおでん」

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寒い冬に食べたいあったか料理の定番と言えば、おでん。普通のおでんに飽きたら、こんな洋風おでんはいかが？

出汁パックの中身をそのまま空けて使う、牛肉エキス(ダシダ)と組み合わせるアイデアで、トマトのパンチに負けない旨みを引き出します。

材料(2人分)

はんぺん(4つにカット)	1枚
ちくわ	2本
イカ天ぷら	2個
餅入り巾着	2個
ごぼう天	2個
揚げボール	2個
ウィンナー	4本
さつま揚	2枚
トマト水煮(カット)	1缶
水	200ml
みりん	大さじ2
ダシダ	大さじ1
だしパック	1袋
バジルソース	適量

作り方

1.スープ作り

鍋にトマト水煮、水、みりん、ダシダを投入し、だしパックの袋を開け、中身を全て入れたら、中火で熱する。

2.煮込む

温まってきたら、具材を全て投入し、弱火で20分ほど煮込む。

3.仕上げ

具材が膨らみ、煮詰まったら器に盛り、バジルソースをかけて出来上がり。

完成

味変には、からしではなく、タバスコをプラスするのがおすすめ。

この冬は、ぜひ赤ワイン片手に、トマトおでんで温まってください。