【レシピ】冬のほっこりおつまみ！旨味染み出す「手羽先のうま煮」

【レシピ】冬のほっこりおつまみ！旨味染み出す「手羽先のうま煮」

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手羽先としいたけの出汁、白菜の甘みに隠し味の昆布茶をプラスして、時間のない時でもうまみを引き出せる、寒いこれからの季節にぴったりな煮込みレシピです。

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材料

手羽先	10-12本
白菜	1/8
しいたけ	5-6個
★昆布茶	大さじ2
★鶏ガラスープの素	大さじ2
★しょうがすりおろし	小さじ1/2
水	200ml

作り方

1.野菜をカットする

白菜は芯を取りざく切りに、しいたけは軸を切り落とし、十字に切り込みを入れておく。

2.煮込む

鍋で水を沸かし、沸騰したところに★の調味料を加え、手羽先としいたけの軸を中火で煮込む。

アクがでたらおたまで救いながら中火で15分ほど加熱する。

3.野菜を加える

1.のしいたけと白菜を加え、野菜がしんなりするまで煮詰めたら完成。

完成

ほろほろになった手羽先と、うまみを吸ったお野菜の優しいおいしさは絶品。

熱燗やお湯割と一緒に楽しむのにぴったりな、冬のほっこりおつまみ。ぜひご自宅で作ってみてくださいね！