カルディコーヒーファームで販売されている『チキンコルマカレー』をご存じでしょうか。
コルマ、北インド料理だそう。甘口という表示だけど、しっかり個性派のスパイシーカレーです。酸味や旨みをヨーグルトでマイルドにまとめつつ、後味にグッとくる香辛料の。インド料理好きが望むおいしさですね〜。
カルディ｜チキンコルマカレー｜334円
カルディのオリジナルカレー『チキンコルマカレー（Chicken Korma Curry）』は334円（税込）。コルマは北インド料理の一種だそう。内容量は200g、カロリーは340kcal（脂質 22.0g、炭水化物 25.0g、食塩相当量 3.0g）。レトルトパウチ仕様で、調理はそのまま熱湯に入れるか、容器に移して電子レンジで加熱すればOK。製造者は「新宿中村屋」ブランドでおなじみの中村屋です。
とろみがあってクリーミィな中に酸味と旨み、わかりやすい辛さはないけど、後味にしっかりスパイシーな辛み。インド料理好きが望む、個性的なテイストに仕上がっていますね。
何層もの味が重なりあったコルマ。トマトの酸味、オニオンやガーリックの旨みなどをヨーグルトでマイルドに調整した味わい。甘口（MILD）表示ではあるものの、のど奥で感じるスパイスははっきり。グッとくる濃厚な香辛料……まさに求めるものですね。鶏肉はやや硬めでパサつくかな。余裕があるなら、自分で鶏もも肉なんかを追加して、豪華仕様に仕上げてもよさそう。それくらい全体的に出来のいい味だし。
さらに余裕があるなら、日本米よりはバスマティライスあたりでぜひ。
