業務スーパーのレトルト食品で『業務シチュー ビーフシチュー』という商品はご存知でしょうか。
デミグラスソースや赤ワインを使用したビーフシチューのルウです。業スーオリジナルの格安品。ナショナルブランド品に比べるとパンチに欠ける味わいながら、手頃さを考えれば十分なクオリティと言えるかと思います。
業務スーパー｜業務シチュー ビーフシチュー｜124円
業務スーパーにて124円（税込、税抜115円）で販売中です。内容量は160g。1個当たり80g（4皿分）のルウが2個入って、8皿分のボリュームになります。100g当たり77.5円、1皿当たりだと15.5円の計算ですね。ちなみに製造者は大阪の老舗食品メーカー・ハチ食品、販売者は神戸物産。
調理方法は、カットした肉・野菜を鍋で軽く炒めてから水を投入（4皿分なら450ml、8皿分なら950ml程度）。アクを取りつつ、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約20分煮込んだら、本品を入れて溶かします。あとはとろみがつくまで加熱すれば出来上がり。
牛脂や豚脂で旨味を足した、デミグラスソース強めのオーソドックスな味付け。ビーフはあまり際立たず、むしろ赤ワインの香りなどに主張を感じるバランスでしょうか。甘味は弱く、酸味もほどほど。コクはあるけど全体的にはまろやか系。特に問題なく美味しくいただけますが、ナショナルブランドの商品に比べると、風味の華やかさには欠ける印象です。インパクトのある味を期待すると物足りないものの、コスパを重視する場合には有力な選択肢になりますよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- デミグラスベースに赤ワインやビーフエキスを加えた、オーソドックスなシチュールウ
- ビーフのコクは十分感じられるけど、風味全体は価格なりの大味なバランス
- 全体的には優しい輪郭で、家庭的な味付けが好みなら問題なく晩ご飯のメインに活用できる
- 香りの弱さ以外は目立つ欠点はないので、価格重視でチョイスするなら問題なく買ってOK
