業務スーパーの冷凍食品で『いわしごぼうつみれ』という商品はご存知でしょうか。
おでん具材などでおなじみのつみれがたっぷり詰まった冷凍品です。白身魚と里芋をすり合わせた柔らかなベースに、いわしの旨味とごぼうの歯ごたえをプラス。ちょっと薄味ではあるものの、つみれ汁や鍋物にぴったりの優しい風味。寒い季節に嬉しい一品ですよ。
業務スーパー｜いわしごぼうつみれ｜415円
業務スーパーの冷凍食品コーナーにて、415円（税込、税抜385円）で販売中。内容量は500gで、26個前後のつみれが入っています。鍋物には凍ったまま投入できますし、レンジ解凍（500Wで約4分が目安）するか、170℃の油で2～3分揚げることで、単品のおつまみやあんかけなどのメニューにもアレンジできます。
レンジ調理だと水分が抜けてむっちり硬くなりますが、揚げ調理や煮込み調理ではふんわり柔らかな食感。里芋をつなぎにして、フワッと軽やかなはんぺん風の口当たりに仕上げています。お味は白身魚のあっさりした甘さの中に、いわしの旨味がほんのりと立つ感じ。ごぼうの香りと相まって、薄味寄りながら上品な風味にまとまっています。いわしの出汁があまり出ないのは残念ではあるものの、手軽な鍋要員はもちろん、味噌汁、つみれ汁の主役もばっちり張れるおいしさですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- はんぺん風の生地にシャキシャキごぼうを混ぜ込んだ、小さめサイズのいわし入りつみれ
- 煮込んでもあまり出汁は染みないものの、上品ないわしの風味でつみれ汁にぴったりの味
- 鶏つみれとは別物だけど、おやつ的なチープさでもなく、鍋の脇役に問題なく使えるクオリティ
- 鍋適性を重視するなら本品、おつまみ的なおいしさを重視するなら『いかねぎつみれ』（500g・415円）もおすすめ
