夏によく食べるそうめん。一度に多めに茹でたけど、意外とお腹にたまるので、ちょっと余ってしまったという経験はありませんか？ めんつゆで食べ続けるのにも飽きた時、簡単に趣向を変えたお味にアレンジする方法があるんです。
2017年8月22日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス！』そうめんレシピ特集にて、料理研究家・神野佳奈子さんが紹介されていた「ミートソースのグラタンそうめん」。意外な食材の組み合わせですが、実際に試してみたらなかなかいける一品に。単なるそうめん消費レシピではないんです！
ミートソースのグラタンそうめん 調理時間約20分
用意するもの
- そうめん 1把
- ミートソース 大さじ4～5
- アボカド 1個
- ピザチーズ 適量
アボカドの皮にミートソース+そうめんを詰めてトースターへ！
まずは茹でたそうめんを包丁でざっくり短めに切っておき、ボウルなどに入れてミートソース大さじ4～5程度を加えます。
アボカドを半分に切って種を取り除いたあと、果肉部分もくり抜いちゃいます。コップのふちを当てて押し込むと、綺麗にくり抜くことができますよ。あとで使うアボカドの皮の端っこのほうが切れやすいので、なるべく優しめに試してみてください。
くり抜いたアボカドの果肉をざっくり細かいダイスカットにして、先ほどのボウルに投入。ミートソース、そうめんと一緒によくかき混ぜておきましょう。
かき混ぜたミートソース、そうめん、アボカドカットを、アボカドの皮にぎゅぎゅっと詰めます。その上からピザチーズをお好みの量乗せたら、このままトースターにイン。軽く焦げ目がつく程度まで加熱すれば完成です！
さっぱりそうめんとトロトロチーズが意外と合う！
そうめんにパスタソースを使って洋風に食べるレシピは色々ありますが、チーズまで乗せてグラタンにしちゃうレシピはちょっと珍しいかも。組み合わせは変化球ですが、お味は意外と癖のない美味しさに仕上がります。
ツルリとしたそうめんにミートソースがほどよく絡むと、パスタよりはさらりといけるさっぱり感重視の味わいに。そこにチーズとアボカドがトロトロねっとりの食感で食べ応えをプラスして、さっぱり感だけではない風味豊かな一品に仕上げてくれるんです！
ちなみにアボカドの皮に詰めるのが面倒な場合、あるいはそれでもそうめんが余ってしまった場合は、もちろんふつうにグラタン皿などで作ってしまってもOK。そうめんのおかげで重すぎない、夏にも嬉しいチーズグラタンをぜひ楽しんでみてください！
