大手町のアマン東京は11月1日11時より、「OOTEMORI」地下2階のペストリーショップ「ラ・パティスリー by アマン東京」にて、2023年のオリジナルクリスマススイーツの予約受付をスタートする。販売は12月1日より行う。
【写真】アマン東京のクリスマスケーキなどの他イメージはこちら今年は、ピスタチオとイチゴを合わせた「シャルロット」と、コニャックを合わせた芳醇な「コンコルド」、クリスマスの定番焼き菓子「シュトレン」の3種類を用意する。
「シャルロット」は、“貴婦人の帽子をビスキュイでかたどったケーキ”という意味が由来。トップに国産いちごと香ばしくローストしたシチリア産ピスタチオを敷き詰め、色鮮やかなクリスマスカラーでこの時季ならではのデザインをお楽しみいただけます。ホワイトチョコレートとピスタチオを合わせたムースにベリーのジュレを挟み、そのまわりを丁寧に焼き上げた楕円型のビスキュイで飾った。
仏パリのコンコルド広場の石畳をイメージしたといわれるケーキ「コンコルド」は、事前予約限定商品として用意。コニャックをたっぷりと加えたチョコレートムースを、少し苦みのあるココアのメレンゲで包み込み、大人の味わいのクリスマスケーキに仕上げた。
【アマン東京】
住所：〒100-0004 東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー
電話：03-5224-3339（レストラン予約）
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