沖縄県名護市の「コートヤード・バイ・マリオット沖縄リゾート」は11月4日より、2026年のクリスマスケーキ全3種の予約を受け付けている。
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「島いちごのクリスマスショートケーキ」は、厳選した沖縄県産イチゴを使用した一品。数種類の生クリームを組み合わせ、上品で軽やかな口当たりに仕上げた。パティシエが泡立て加減や温度にこだわって焼き上げた、きめ細かなスポンジ生地も特徴。子供たちの笑顔をイメージしたデコレーションを施している。限定80個。
「島いちごのタルト」は、バターをふんだんに使ったタルト生地に、アーモンド生地を重ねたスイーツ。ムースリーヌと自家製イチゴのコンフィチュールを忍ばせ、軽やかなディプロマットクリームを絞った。仕上げに果実をたっぷりとトッピングしている。限定30個。
「濃厚ショコラのブッシュ・ド・ノエル」は、仏産のチョコレート2種を使用したガナッシュクリームが主役。小麦粉を使わずに焼き上げた口溶けのよい生地と合わせ、カカオの芳醇な香りを楽しめる伝統的なクリスマスケーキに仕立てた。限定30個。
同ホテルは2026年6月15日に開業し、今回が初めてのクリスマスとなる。地元産の果実を生かした2商品に加え、濃厚なショコラ系をそろえた点が特徴だ。ショートケーキ、タルト、ブッシュ・ド・ノエルという異なるタイプを用意し、沖縄の素材とホテルパティシエの技術を組み合わせたラインアップとなっている。
【コートヤード・バイ・マリオット沖縄リゾート】
住所：〒905-0026 沖縄県名護市喜瀬115-2
電話：0980-52-5151（代表）
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