ANAクラウンプラザホテル福岡は、全4種類のクリスマスケーキの予約を受付中だ。開業50周年を記念した復刻商品や、水族館「マリンワールド海の中道」とのコラボレーション商品などが登場する。
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注目の「ノエルショコラピスターシュ」は、ペストリーシェフの中山氏が2005年に洋菓子コンテストで最優秀賞を受賞した作品をベースにした記念商品。チョコチップ入りのダックワーズに、ピスタチオのブリュレやサクサクとしたサンファリーヌ生地を重ねた。ブランデーがほのかに香るミルクチョコレートムースも使用している。
「イチゴ・ド・ノエル ガトーシャンティ ～マリンワールド海の中道～」は、昨年に続く人気施設との特別企画。マリンブルーに彩られたショートケーキに、アザラシやペンギン、チンアナゴなどをモチーフにした飾りを添える。限定50台。
王道の「イチゴ・ド・ノエル ガトーシャンティ」は、新鮮な苺と口どけのよい生クリームを組み合わせた一品。幅広い世代が楽しめる定番の味わいに仕上げた。
「イチゴベリークリスマスタルト」は、アーモンドが香るタルト生地に、コクのあるカスタードクリームを合わせた商品。たっぷりのイチゴやベリーを盛り付け、果実の彩りを生かした華やかな見た目が特徴だ。
今回のラインアップは、ホテルの歩みを伝える復刻ケーキと、地域の人気施設とのコラボレーションを両立させている点が興味深い。特に周年記念商品は、過去の受賞作品を現在のクリスマス向けに再現することで、長年培ってきた製菓技術を伝える役割も担っている。
【ANAクラウンプラザホテル福岡】
住所：〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前3-3-3
電話：092-471-7111（代表）
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