東京都および京都府に店舗をかまえる「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」は11月1日より、2026年のクリスマスケーキ全2種の予約受付を開始する。
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毎年予約完売する人気商品「フレジエ・ノエル」は、仏版ショートケーキ「フレジエ」をクリスマス仕様にアレンジした一品。今年はイチゴを増量し、デコレーションも華やかに仕上げた。バタークリームの優しい甘さと、果実の甘酸っぱさが魅力だ。価格はフルサイズ・税込み8,856円、ハーフサイズ・税込み4,968円。
もう一方の「ブッシュ・ド・ノエル」は、仏高級ショコラブランド「ヴァローナ」のカカオ80パーセントのチョコレートと、「ショコラトリー・ドゥ・オペラ」のカカオ73%のチョコレートを使用。力強さと華やかさを兼ね備えたショコラに、マンダリンやパッションフルーツの爽やかな酸味を重ねたムースケーキだ。価格はフルサイズ・税込み7,020円、ハーフサイズ・税込み4,320円。
今年は、同ブランドの初代シェフパティシエと現シェフパティシエが監修。創業以来大切にしてきたフランスの伝統製法と、両者の技術や感性を生かしたラインアップとなる。
両商品とも、フルサイズとハーフサイズを用意。イチゴを主役にした定番の味わいと、カカオの個性を引き出した濃厚な仕立てを揃えた。好みの風味に加え、食べる人数に応じて大きさを選べる点も魅力だ。
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