愛知県名古屋市の「名古屋東急ホテル」は10月16日より、2026年のクリスマスケーキの予約受付を開始した。
注目は、雪に包まれた冬の森を表現したスペシャリテ「フォレ・エネージュ～雪の森～」。香り高いピスタチオと濃厚なチョコレートを組み合わせた、オペラ仕立てのブッシュ・ド・ノエルだ。甘酸っぱいチェリージャムを重ね、味わいに奥行きを持たせている。30台限定。
「ガトーフレーズ・ド・ノエル～華音の恵み～」は、愛知県産の赤卵「華音」を使用したクリスマスショートケーキ。卵の豊かな風味とコクを引き出した、きめ細かくふんわりとしたスポンジに、生クリームとイチゴを重ねた。素材の持ち味を生かした王道の一品だ。
「コフレ・ド・キャラメル」は、なめらかなキャラメルムースに香ばしいヘーゼルナッツのブリュレを包み込んだケーキ。甘酸っぱいカシスジャムをアクセントに加え、キャラメルのコク、ナッツの香ばしさ、果実の酸味を組み合わせている。50台限定。
「エクラ・ルージュ～赤い輝き～」は、鮮やかなフランボワーズムースに、濃厚なダークチョコレートとフランボワーズジャムを忍ばせた一品。ベリーの爽やかな酸味とチョコレートの深いコクを重ね、艶やかな赤色のデザインに仕上げている。50台限定。
2026年は、冬の森を表現した造形的なケーキから、愛知県産の卵を使ったショートケーキまで、異なる個性を持つ商品を用意している。見た目の華やかさだけでなく、ピスタチオやチョコレート、キャラメル、ベリーなど、組み合わせる素材によって味わいの方向性を変えている点も特長だ。
【名古屋東急ホテル】
住所：〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4-6-8
電話：052-251-2411（代表）
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