東京都新宿区のヒルトン東京は11月13日～12月26日、2階のバー＆ラウンジ「ZATTA」にて、パン尽くしのアフタヌーンティー「『ホワイトクリスマス』プティ・ブーランジェリー」を販売する。前日18時までに要予約。価格は平日・税込み6,500円、土日祝日および12月24日～12月25日が税込み7,000円（いずれもサービス料含む）。
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今回は、パン好きのための”パン尽くしアフタヌーンティー”を展開。ヒイラギの葉型のプレートを5段重ねにしたツリー風オリジナルスタンドには、オーナメントに見立てたパン10種が並んでいる。天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヘッドベーカーの湯田剛史さんと、愛弟子の菅沼祐太さんが手がけたクリスマス限定のパンを堪能できるのが魅力だ。
デザートパンは、フランスの伝統的なスパイス菓子を練り込んだブリオッシュ生地に、なめらかなホワイトカスタードと甘酸っぱいアプリコットジャムを合わせた「トロペジェンヌ エピス」や、アールグレイが顔あるアーモンドクリームと角切りリンゴに、サクサク食感のシュトロイゼルを添えた「アップルクランブル」、クロワッサン生地に濃厚なフランを流し込み、表面をキャラメリゼした「クロワッサンフラン」を用意。
他にも、柚子カスタードとチーズクリームで爽やかに仕上げた「柚子カスタード入りクリームチーズのモンブランデニッシュ」や、しっとり柔らかなホワイト・ヴィエノワに、ラズベリーミルククリームを詰めた「ラズベリーコロネ」、濃厚なピスタチオバタークリームを挟んだ雪の結晶風スコーン「スノーフレークスコーン」などが楽しめる。
紅茶にシナモンやオレンジピールを加えた「ホリデーシトラス」や、グレープフルーツとクランベリーにホイップクリームを添えた「サンタのグレープフルーツベリーティー」など、冬らしさを引き立てるオリジナルドリンクとともに、ゆったりとした時間を過ごせる。
食事系のパンは、ソフトフランス生地にスモークチキンとマッシュポテトを合わせた「オレンジマーマレードチキン」や、ポルチーニの豊かな香りと旨味に、トマトクリームチーズの酸味を合わせた「ケークサレ ポルチーニ」など、ワインとも好相性の一品を揃える。
なお、内容は変更される場合あり。
【ヒルトン東京】
住所：〒160-0023 東京都新宿区西新宿6‐6‐2
電話：03‐3344‐5111（代表）
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