神奈川県横浜市の「ローズホテル横浜」は10月1日より、2026年のクリスマスケーキ全5種の予約を受け付けている。
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2026年は、横浜市の花であるバラをモチーフにした新作「クリスマスローズ」と、ツリーを表現した新作「クリスマスツリー」が登場。定番のショートケーキやミルフィーユ、イチゴのタルトも揃える。
新作「クリスマスローズ」は、一輪のバラをチョコレートで表現した華やかなケーキ。あまおうを使用した軽やかなムースに、ピスタチオムースとフランボワーズジュレを組み合わせた。イチゴの甘酸っぱさとピスタチオの風味が重なる一品だ。限定30台。
同じく新作の「クリスマスツリー」は、丸いチョコレートを積み上げ、クリスマスツリーに見立てたケーキ。パッションフルーツとマンダリンオレンジのジュレにマスカルポーネクリーム、キャラメルソースを合わせ、なめらかなミルクチョコレートのムースで包み込んだ。限定30台。
定番の「クリスマスショートケーキ」は、しっとりとしたスポンジに北海道産の純生クリームと厳選した国産イチゴをふんだんに使用。イチゴとクリームの組み合わせを楽しめる王道の一品に仕上げた。
「クリスマスミルフィーユ」は、濃厚な自家製カスタードクリームとイチゴを香ばしいパイ生地でサンド。天面にも国産イチゴをたっぷりと飾り、サクサクとした食感とクリームの味わいを楽しめる。限定50台。
「クリスマスタルトフレーズ」は、アーモンド風味のタルト生地にカスタードクリームと国産イチゴを敷き詰めた、イチゴづくしのタルト。限定50台。
今年のラインアップは、イチゴを主役にした定番3種に加え、見た目の華やかさや複数の素材の組み合わせを追求した新作2種が特長。とりわけ新作は、バラとクリスマスツリーという異なるモチーフを取り入れ、味わいだけでなく視覚的な楽しさも打ち出している。王道のイチゴ系ケーキから趣向を凝らしたムースケーキまで、好みに応じて選べる構成だ。
【ローズホテル横浜】
住所：〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町77
電話：045-681-3311（代表）
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