神奈川県小田原市の「ヒルトン小田原リゾート＆スパ」は10月8日より、2026年のクリスマスケーキ全5種の予約受付を開始した。新作3種をはじめ、熊本県阿蘇産の和栗を使ったモンブランタルトや定番のストロベリーショートケーキを展開する。
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新作の「スノーティラミス」は、雪を思わせる白いグラッサージュに包まれたティラミス仕立てのケーキ。なめらかなマスカルポーネムースの中に、ミルクチョコレートとコーヒーのムースを重ね、土台にはローストしたコーヒー豆を加えたフィアンティーヌチョコレートを使用。コーヒーの香ばしさとほろ苦さを楽しめる一品だ。
同じく新作の「ローズベリークリスマス」は、イチゴとラズベリーを使った鮮やかな赤色が印象的なケーキ。ラズベリーシロップを染み込ませたアーモンドジョコンドに、ラズベリームースやジャム、ストロベリームースを重ねた。ローズウォーターでマリネしたイチゴとラズベリーを飾り、ベリーの甘酸っぱさにバラの香りを添えている。
新作「ノエル オランジュ」は、ミルクチョコレートとオレンジを組み合わせたケーキ。なめらかなミルクチョコレートムースの中に、オレンジゼリーとオレンジブリュレを閉じ込め、チョコレートの甘味に柑橘類の酸味とほろ苦さを合わせた。トップにはチョコレートで作った松ぼっくりを飾り付けている。
「モンブランタルト」は、熊本県阿蘇産の和栗を使った一品。全粒粉入りの香ばしいタルト生地にカスタードクリームと北海道産生クリームを合わせ、和栗のモンブランクリームで全体をデコレーションした。側面にはサクサクのパイをあしらい、トップには渋皮栗の甘露煮を飾っている。
「クリスマスストロベリーショートケーキ」は、ホテルのオープン以来、変わらないレシピで作り続けている一番人気のケーキ。ふわふわのスポンジにストロベリーシロップを染み込ませ、北海道産生クリームと丸ごとのイチゴをサンドした。イチゴの甘酸っぱさと生クリームのなめらかな口溶けが特長だ。
2026年のラインアップは、コーヒー、ベリー、オレンジといった異なる素材を生かした新作3種を加え、幅広い好みに対応している。真っ白なティラミスや鮮やかな赤色のベリーケーキ、松ぼっくりを飾ったチョコレートケーキなど、見た目にも変化を持たせた構成だ。定番のショートケーキや和栗のモンブランタルトと合わせ、選択肢の多さが特長となっている。
また、11月13日〜12月25日には、本館棟1階の「ヒルトンショップ」にて、クリスマス限定のホリデースイーツも展開。「シュトーレン」や「ジンジャーブレッドクッキー」、「パネトーネ」、「リースケーキプレーン」、「リースケーキチョコレート」、「フルーツクーヘン」、「バナナブレッド」、「くまさんクッキー」などを販売する。
なお、クリスマスケーキはいずれも数量限定で、なくなり次第販売終了。
【ヒルトン小田原リゾート】
住所：〒250-0024 神奈川県小田原市根府川583-1
電話：0465-29-1000（代表）
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