東京・西新宿の「パーク ハイアット 東京」は10月1日より、クリスマスケーキ5種の予約受付をスタートした。
「ブッシュ シグネチャー」は、パーク ハイアット 東京の建築デザインに着想を得たシャープなフォルムが印象的な一品。ミルクチョコレートの濃厚なコクに、ストロベリージャムの甘酸っぱさとトンカ豆の芳醇な香りを重ね、奥行きのある味わいに仕上げる。
「ウッドログ」は、イチゴとローズマリーのジャム、ラズベリーチョコレートクレムー、柚子が香るフロマージュブランムースを重ねた。木の幹を思わせる表面にオーナメント型のチョコレートを添え、クリスマスらしいデザインに仕立てている。「ブッシュロール モンブラン」は、栗とバニラクリームの甘みにカシスやベリーの酸味を合わせ、ヘーゼルナッツクランブルで食感に変化を加えた。
他にも、クレメンタインやペルー産バニラを組み合わせた「シトラス サントノーレ」、ジェノワーズスポンジにバニラクリーム、イチゴとラズベリーのジャム、フレッシュストロベリーを重ねた「ストロベリー ショートケーキ」を展開する。
また、11月30日より、クリスマスケーキ各種のミニサイズ（プチガトー）を販売。12月1日〜12月25日には「マロン シュトーレン」や「シュトーレン」、「チョコレートママケーキ スノーフレーク」、「栗のバスクチーズケーキ」などのホリデーセレクションも販売。2027年1月1日〜1月17日には「ガレット デ ロワ」も展開する。
中でも「ブッシュ シグネチャー」は、ホテルの建築そのものをスイーツの造形へ落とし込んだ点が特長的だ。味わいだけでなく、施設が持つデザインや世界観までケーキの個性として打ち出すことで、ホテルならではのクリスマススイーツに仕立てている。
なお、クリスマスケーキなどは、受け取り希望日の4日前までに要予約。
【パーク ハイアット 東京】
住所：東京都新宿区西新宿3-7-1-2
電話：03-5322-1234（代表）
【関連記事】
【実食レポ】スタバの秋デザート「手しぼり栗のモンブラン」こぼれそうな栗ペーストが嬉しい 秋のおやつにぴったり
【実食レポ】ファミマ「濃厚なめらかかぼちゃチーズケーキ」濃厚カボチャ＆クリームチーズを堪能できる一品
【実食レポ】銀座コージーコーナー：サクサクのパイ生地と栗が好相性「栗まんきつパイ」で秋気分に浸る
