長崎マリオットホテルは10月1日より、2026年クリスマスケーキ2種類の予約受付を開始する。いずれも数量限定で、長崎県産の食材を取り入れたホテルメイドのケーキに仕上げる。
「ノエル フレーズ」は、長崎県産はちみつを使用したきめ細かな3層のスポンジに、九州産の生クリームとグランマルニエで香り豊かにマリネした島原産イチゴを重ねる。白いクリームと赤いイチゴを組み合わせた王道のクリスマスらしい仕立てだ。
「ノエル ルージュ」は、島原産イチゴの果実味を生かしたジュレと、大村産バニラビーンズを使用したブリュレをフロマージュムースで包む。ビスキュイショコラとクランブルを重ね、真紅のフランボワーズグラサージュと雪の結晶で華やかに仕上げる。
同じ島原産イチゴを使いながら、一方はショートケーキ、もう一方はフロマージュムースと、異なる方向から素材の魅力を表現する構成も特徴。地元食材を単に採用するだけではなく、味わいや食感の違う2種類から選べる形にすることで、クリスマスケーキとしての楽しみ方を広げている。
予約期間は12月13日まで。「ノエル フレーズ」は120個、「ノエル ルージュ」は80個の販売を予定する。
【長崎マリオットホテル】
住所：長崎県長崎市尾上町1-1
電話：095-895-9995（代表）
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