東京・大手町の「フォーシーズンズホテル東京大手町」は10月1日10時より、39階「THE LOUNGE（ザ ラウンジ）」にて、2026年のクリスマスケーキ「エトワール ショコラ」の予約受付を開始する。価格は税込み9,000円。
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「エトワール ショコラ」は、同ホテルのエグゼクティブペストリーシェフを務めるミケーレ・アッバテマルコ氏が監修するチョコレートケーキ。エクアドル産シングルオリジンチョコレートを主役に、チョコレートムースと濃厚なショコラクリームを重ね、カカオの深い味わいと余韻を引き出す。
さらにオレンジとカシスを合わせ、カカオの味わいに奥行きをプラス。カカオの実から採れるカカオパルプも加え、自然な甘みと爽やかな甘酸っぱさを重ねる。外観はカカオを思わせる暖かみのある色調と、ベルベットのような質感で、大人のクリスマスを表現した。
2026年は複数種類のクリスマスケーキを展開するホテルも目立つ中、同ホテルはチョコレートを主役に据えた一品を前面に展開。素材を数多く盛り込むのではなく、シングルオリジンチョコレートを軸に、オレンジやカシス、カカオパルプで味わいを組み立てる構成が特長的だ。
【フォーシーズンズホテル東京大手町】
住所：〒100-0004 東京都千代田区大手町1-2-1
電話：03-6810-0600（代表）
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