ヒルトン福岡シーホークは9月25日より、「サンタクロースのふるさと」をテーマにした「クリスマスケーキコレクション2026」の予約受付を開始した。
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「スノーベリー・ノエル（Snowberry Noël）」は、きめ細やかな生地に九州産のフレッシュなイチゴとバニラ風味のホイップガナッシュを合わせたショートケーキ。イチゴの酸味とガナッシュの甘みを組み合わせ、ミニサイズも用意する。
「ノエル・アン・フォレ（Noël en Forêt）」は、雪深い森に残る切り株をイメージしたチョコレート風味のバスクチーズケーキ。地産地消をテーマに、福岡県産の小麦粉、クリームチーズ、平飼い卵を使用する。
「ホワイトミスルトウ（White Mistletoe）」は、アップルジャムをヨーグルトムースで包み、ホワイトチョコレートでコーティング。ヤドリギ柄のチョコレートやスノーフレークを飾り、ホリデーシーズンらしい装いに仕上げる。
ミニサイズでは「サンタクロースハット」、「クリスマスツリーケーキ」、「クリスマスギフト」も登場。「サンタクロースハット」は、バター香るタルト生地にラズベリージャムとラズベリームースを合わせ、サンタクロースの帽子を表現する。
「クリスマスツリーケーキ」は、イチゴジャムをピスタチオ風味のブラウニーで包み、レモンムースとピスタチオチョコレートを重ねた一品。「クリスマスギフト」は、ヘーゼルナッツのフィナンシェ、クランチ、チョコレートムース、オレンジのコンフィ、バニラムースなどを重ねた6層仕立てとなる。
雪景色、森の切り株、サンタクロースの帽子、クリスマスツリー、ギフトボックスと、テーマをそれぞれのケーキの形や装飾に落とし込んでいるのも今回の特長。大きなホールケーキだけでなく、1人〜2人でも選びやすい小型スイーツを組み込むことで、少人数でもクリスマスケーキを楽しみやすい構成としている。
【ヒルトン福岡シーホーク】
住所：福岡県福岡市中央区地行浜2-2-3
電話：092-844-8111（代表）
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