沖縄県中頭郡のホテル日航アリビラは11月30日まで、ラウンジ「アリアカラ」にて、沖縄県産のジーマーミ（ピーナッツ）を使用した「ジーマーミ（ピーナッツ）シュー・ア・ラ・クレーム」を提供中だ。価格は税込み650円（サービス料含む）。
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同商品は、琉球王朝時代から続く宮廷料理の1つであるジーマーミ豆腐をスイーツに取り入れた一品。沖縄ならではの食文化を、国内外から訪れる宿泊客にも味わってもらいたいとの思いから開発された。
ピーナッツをちりばめて焼き上げた香ばしいクッキーシュー生地の中に、ジーマーミ豆腐を使った自家製ペーストとなめらかなカスタードクリームをたっぷりとイン。ジーマーミ豆腐特有の弾力ある食感とさっぱりした味わいを生かしながら、濃厚なカスタードとのバランスを整えた。
さらに、ジーマーミ豆腐に添えるタレから着想を得て、沖縄県産黒糖を使った黒蜜ソースを別添えで用意。好みで加えることで、まろやかな甘みと深いコクが重なり、味わいの変化も楽しめる。提供時間は11時〜17時。
同ホテルでは2026年3月にも、沖縄の食材である島豆腐を生地に練り込んだヴィーガンスイーツ「島豆腐ガトーショコラ」を発売している。今回のジーマーミ豆腐を使ったシュークリームも、地域で親しまれてきた素材や食文化を洋菓子へ取り入れる一品。観光地のホテルスイーツとして、沖縄らしさを味そのものから伝える商品展開が続いている。
【ホテル日航アリビラ】
住所：〒904-0393 沖縄県中頭郡読谷村字儀間600
電話：098-982-9111（代表）
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