フォーシーズンズホテル東京大手町は9月14日〜11月15日、39階の「ザ ラウンジ（THE LOUNGE）」にて、シャインマスカットを主役にした秋季アフタヌーンティーを展開する。価格は平日・税込み9,300円から、土日祝日・税込み10,300円から（いずれもサービス料含む）。
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同アフタヌーンティーでは、みずみずしく芳醇な香りを持つシャインマスカットを中心に、ブドウやイチジク、栗など秋の味覚を取り入れたスイーツ5種、セイボリー5種、焼き菓子3種を用意。深みのあるワインレッドと鮮やかなグリーンを組み合わせ、深まりゆく秋を表現する。
スイーツには、香ばしく濃厚なピスタチオクリームとフレッシュなシャインマスカットを組み合わせた「ピスタチオとシャインマスカットのエクレア」が登場。また「シャインマスカットタルト、ライチコンフィチュール、松の実クルスティアン」は、ライチのコンフィチュールやシャインマスカットのジュレを重ね、果実のみずみずしさと甘みを引き立てる。ほか、「葡萄ムース、葡萄とザクロのジュレ」や「イチジクのジュレ、バニラムース、ピーカンナッツのクルスティアン」などを揃える。
今回の特長は、ブドウをデザートだけにとどめず、セイボリーにも横断的に取り入れている点。「シャインマスカットとポークハムのサンドイッチ キャベツマリネ、柚子とピノノワールマスタード」では、シャインマスカットにワイン用ブドウ品種のピノノワールを組み合わせるなど、同じ果実を甘味と料理の両面から楽しめる構成。秋の定番素材を主役にしながら、フレンチの要素を重ねたホテルならではのアフタヌーンティーに仕上げている。ナイトタイムには、選べるグラスワイン1杯付きのプランも用意する。
なお、営業時間や価格は変更される場合あり。
【フォーシーズンズホテル東京大手町】
住所：〒100-0004 東京都千代田区大手町1-2-1
電話：03-6810-0600（代表）
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