
大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクションは10月1日〜11月2日、29階「THE LOBBY LOUNGE」にて、「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des marrons」を展開する。価格はパルフェ付き・税込み1万2,000円(サービス料含む)。
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同アフタヌーンティーは、栗の上品な甘みや香ばしさ、しっとりとした食感を生かした秋限定メニュー。柚子や黒糖、ほうじ茶といった和素材を組み合わせ、栗の多彩な味わいを引き出す。

スイーツには、バター香るパイ生地でアーモンドクリームと栗を丸ごと一粒包んだ「マロンパイ」をはじめ、サクサクの生地に軽やかなクリームを絞った「モンブランタルト」、柚子の酸味が栗の甘みを引き立てる「栗と柚子のムース」などが並ぶ。

パルフェは、濃厚なモンブランクリームに黒糖アイスやほうじ茶風味のパンナコッタ、ダイス状の栗、柚子ジュレを重ねた一品。ヘーゼルナッツのキャラメリゼが香ばしさを添え、別添えのキャラメルソースでほろ苦い味わいも楽しめる。セイボリーには、栗を合わせたフォアグラとカカオのムース、きのことトリュフのキッシュ、オリーヴのコロッケなどを用意する。

ドリンクは、仏紅茶ブランド「ダマンフレール」の紅茶15種類をフリーフローで提供。焼き栗のシロップとアッサムティーを合わせ、チェリーの甘酸っぱさを加えたウェルカムモクテル「エクラ ド シャテーニュ(Éclat de Châtaigne)」も付く。利用は2日前の正午までの予約制。
【大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション】
住所:〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3-2-2
電話:06-6105-1874(代表)
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