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大阪ステーションホテル:栗尽くしのアフヌン、10月1日より期間限定 濃厚モンブランパルフェも登場



「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des marrons」イメージ
「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des marrons」イメージ

 大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクションは10月1日〜11月2日、29階「THE LOBBY LOUNGE」にて、「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des marrons」を展開する。価格はパルフェ付き・税込み1万2,000円(サービス料含む)。


【関連写真】「Afternoon Tea VOYAGE La saison des marrons」他イメージ3枚











 同アフタヌーンティーは、栗の上品な甘みや香ばしさ、しっとりとした食感を生かした秋限定メニュー。柚子や黒糖、ほうじ茶といった和素材を組み合わせ、栗の多彩な味わいを引き出す。


「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des marrons」イメージ
「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des marrons」イメージ

 スイーツには、バター香るパイ生地でアーモンドクリームと栗を丸ごと一粒包んだ「マロンパイ」をはじめ、サクサクの生地に軽やかなクリームを絞った「モンブランタルト」、柚子の酸味が栗の甘みを引き立てる「栗と柚子のムース」などが並ぶ。


「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des marrons」イメージ
「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des marrons」イメージ

 パルフェは、濃厚なモンブランクリームに黒糖アイスやほうじ茶風味のパンナコッタ、ダイス状の栗、柚子ジュレを重ねた一品。ヘーゼルナッツのキャラメリゼが香ばしさを添え、別添えのキャラメルソースでほろ苦い味わいも楽しめる。セイボリーには、栗を合わせたフォアグラとカカオのムース、きのことトリュフのキッシュ、オリーヴのコロッケなどを用意する。


「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des marrons」イメージ
「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des marrons」イメージ

 ドリンクは、仏紅茶ブランド「ダマンフレール」の紅茶15種類をフリーフローで提供。焼き栗のシロップとアッサムティーを合わせ、チェリーの甘酸っぱさを加えたウェルカムモクテル「エクラ ド シャテーニュ(Éclat de Châtaigne)」も付く。利用は2日前の正午までの予約制。


【大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション】
住所:〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3-2-2
電話:06-6105-1874(代表)


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